5月20日，在這情侶秀恩愛(ài)的日子里，百威英博與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)秀起了恩愛(ài)。百威英博宣布與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，合作內(nèi)容一言以蔽之，就是一起種啤酒用大麥（啤麥）。

　　作為全球最大的啤酒巨頭為何跑到中國(guó)農(nóng)村去種大麥？這主要有兩個(gè)原因，一個(gè)是隨著中國(guó)啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量增大，百威英博希望能夠原料本土化，進(jìn)一步降低成本；而另一個(gè)原因則令人遺憾：中國(guó)啤麥產(chǎn)業(yè)落后，啤麥原料大量依賴(lài)進(jìn)口，至于百威英博這樣的發(fā)力高端啤酒品牌在啤麥原料上則全部依賴(lài)進(jìn)口。

　　不過(guò)，目前似乎看到了轉(zhuǎn)機(jī)。百威英博亞太區(qū)采購(gòu)副總裁張牧向第一財(cái)經(jīng)記者表示，近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)，百威英博一直試圖用當(dāng)?shù)氐馁Y源種植出更適合啤酒釀造的大麥，生產(chǎn)出質(zhì)量更好的啤酒，同時(shí)有效的降低成本。目前，在中國(guó)江蘇射陽(yáng)的釀酒大麥育種試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了合適的品種，以及江蘇射陽(yáng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)等促成了雙方的合作。

　　品種千里挑一仍難言成功

　　百威英博的“種大麥”計(jì)劃早已有之，但進(jìn)程并不是特別順利。百威英博全球采購(gòu)總監(jiān)肖高求向第一財(cái)經(jīng)記者表示，在江蘇之前，百威英博在甘肅以及內(nèi)蒙均作了大麥育種試驗(yàn)，甘肅地區(qū)由于地理位置距離生產(chǎn)工廠太遠(yuǎn)，以及物流等配套設(shè)施不夠好，百威英博基本放棄了在甘肅大規(guī)模發(fā)展啤麥種植計(jì)劃。而在內(nèi)蒙，目前已經(jīng)獲得了一些比較成功的品種，下一步還需要進(jìn)一步分析判斷是否適合大規(guī)模生產(chǎn)，因此還需要一段時(shí)間。另一方面，中國(guó)的啤麥種植區(qū)域西北、東北幾近凋零，內(nèi)蒙古啤麥種植大面積減少，目前國(guó)內(nèi)只有江蘇可以保證相對(duì)穩(wěn)定的種植面積。

　　因此，目前看，江蘇是種植啤麥最合適的選擇。自2012年起，百威英博便從美國(guó)本土引進(jìn)優(yōu)良大麥品系和先進(jìn)的田間智能管理平臺(tái) SmartBarley，智能大麥平臺(tái)，并指派專(zhuān)職農(nóng)藝師，與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)共同培育適應(yīng)江蘇大麥區(qū)的品系。此外，百威英博還將技術(shù)支持延伸至麥芽制作領(lǐng)域，以期獲得更高質(zhì)量麥芽。在源頭上，百威英博更是通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的形式保障麥農(nóng)收益，好讓農(nóng)戶(hù)無(wú)后顧之憂(yōu)。

　　為了能夠推動(dòng)優(yōu)質(zhì)啤麥品種能夠落地中國(guó)，百威英博在國(guó)外進(jìn)行了5000多個(gè)試驗(yàn)，從中挑選出32個(gè)可能適合中國(guó)的品種，最終只有兩個(gè)品種在中國(guó)的育種試驗(yàn)中獲得成功。

　　然而，要說(shuō)目前百威英博的啤麥本土化生產(chǎn)計(jì)劃已經(jīng)完全成功還尚早。

　　張牧表示，百威英博計(jì)劃在2018年進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。但這只是一個(gè)計(jì)劃，期間還有很多變數(shù)。肖高求表示，目前雖然發(fā)現(xiàn)了成功的品種，但這只是在試驗(yàn)階段獲得的成功，不代表規(guī)?；a(chǎn)中也能獲得成功，期間還有很長(zhǎng)一段路要走，仍然需要試驗(yàn)檢驗(yàn)。

　　啤麥八成依賴(lài)進(jìn)口

　　百威英博這么艱難推動(dòng)啤麥本土化生產(chǎn)背后是中國(guó)啤麥產(chǎn)業(yè)太落后。

　　很多人都知道，中國(guó)在大豆等產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)不及北美，然而，在啤麥產(chǎn)業(yè)上落后程度也相當(dāng)令人吃驚。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)元月向第一財(cái)經(jīng)記者表示，去年，我國(guó)進(jìn)口大麥1073萬(wàn)噸，其中，用于啤酒釀造的大麥有490萬(wàn)噸左右，占全國(guó)釀造啤酒用麥的85%。

　　啤麥原料生產(chǎn)大量依賴(lài)進(jìn)口的現(xiàn)狀與我國(guó)啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量大國(guó)的地位極不相符。

　　中國(guó)不僅是最大的啤酒生產(chǎn)國(guó)，也是最大的啤酒消費(fèi)國(guó)。我國(guó)啤酒產(chǎn)量年人均消費(fèi)量達(dá)34.2升，高于33升的世界平均水平。2014年中國(guó)啤酒總產(chǎn)量為4921.85萬(wàn)千升，達(dá)到消費(fèi)量階段性的峰值。但據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)啤酒市場(chǎng)受經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)環(huán)境整體低迷等因素影響，產(chǎn)量創(chuàng)近五年最低。龐大的消費(fèi)人群成就了中國(guó)啤酒消費(fèi)大國(guó)的地位，但近年來(lái)中國(guó)國(guó)產(chǎn)大麥產(chǎn)量急劇下滑，進(jìn)口大麥依存度急劇增加。

　　從整體的分布上面看，我國(guó)啤酒原料產(chǎn)業(yè)分布不均衡，占據(jù)目前我國(guó)麥芽總產(chǎn)量50%的麥芽生產(chǎn)企業(yè)位于廣東、浙江、江蘇等沿海地區(qū)。另外，來(lái)自澳大利亞、加拿大等國(guó)家的大麥源源不斷地進(jìn)入，極大地沖擊了本土的麥芽行業(yè)。

　　據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，以澳大利亞啤酒大麥為主的洋麥大舉進(jìn)攻，從2007~2014年，我國(guó)啤麥產(chǎn)量由279萬(wàn)噸狂跌到140萬(wàn)噸，而進(jìn)口洋麥則由109萬(wàn)噸飆升到了3000萬(wàn)噸，啤酒企業(yè)對(duì)進(jìn)口大麥的依存度則由28.7%攀升到了66.7%。為此，啤酒生產(chǎn)企業(yè)的成本大幅上升。

　　元月表示，我國(guó)啤麥落后的原因主要有三方面，首先，在政策扶持上，相比國(guó)外啤麥產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)政府沒(méi)有對(duì)大麥的種植提供足夠的政策扶持；其次，相比國(guó)外規(guī)?；r(nóng)場(chǎng)，我國(guó)大麥種植主要是散戶(hù)為主，散戶(hù)經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)品質(zhì)及產(chǎn)量上的把控遠(yuǎn)不及澳大利亞等國(guó)家；最后，在雙邊貿(mào)易上，隨著農(nóng)產(chǎn)品(12.450, -0.06, -0.48%)進(jìn)口限制條件進(jìn)一步放寬，以及加拿大、澳大利亞逐年豐產(chǎn)，大量海外大麥進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，直接沖擊了本土大麥產(chǎn)業(yè)。

　　淪陷還是逆襲？

　　面對(duì)重重困境，諸如百威英博這樣的啤酒巨頭發(fā)力本土化的舉措能否改變中國(guó)啤麥過(guò)度依賴(lài)進(jìn)口的現(xiàn)狀?

　　據(jù)張牧介紹，目前來(lái)看，這個(gè)需要漫長(zhǎng)的過(guò)程。“即便我們2018年規(guī)?；N植成功，能夠順利產(chǎn)出，我們也只是希望能夠提供1萬(wàn)噸左右的使用量，而百威英博在中國(guó)一年需要70萬(wàn)噸啤麥，真正實(shí)現(xiàn)啤麥原料大規(guī)模還有很長(zhǎng)一段路要走。甚至如果江蘇這里規(guī)?；N植不成功，我們還需要從頭開(kāi)始，另尋適合的地方適合的品種。這一過(guò)程存在一定的不確定性?！睆埬帘硎尽?

　　此外，即便此次百威英博在江蘇試驗(yàn)成功的品種規(guī)?；a(chǎn)成功后，在一段時(shí)期內(nèi)，其成本依舊高于國(guó)外，還需要進(jìn)一步降低成本，才能在在市場(chǎng)上具有一定競(jìng)爭(zhēng)力。

　　那么中國(guó)啤麥產(chǎn)業(yè)到底在哪些方面還很落后？百威英博全球原材料采購(gòu)副總裁Alessandro Sperotto向記者表示，中國(guó)大麥種植方面面臨的問(wèn)題主要有三點(diǎn)：首先，在化肥管理上，中國(guó)過(guò)量使用化肥的現(xiàn)象很?chē)?yán)重，導(dǎo)致大麥倒伏。大麥倒伏后質(zhì)量會(huì)出現(xiàn)下降；其次、品種缺乏，中國(guó)大麥或者在啤麥品種方面，由于育種方面發(fā)展較晚，一直缺乏好的品種，由于土壤氣候等條線不一樣，國(guó)外的品種并不能直接種植到中國(guó)土地中，需要逐步育種、擴(kuò)繁等步驟逐步發(fā)現(xiàn)優(yōu)良品種然后規(guī)?；a(chǎn)；最后，灌溉技術(shù)落后，中國(guó)需要新的灌溉技術(shù)，目前中國(guó)大麥用水量遠(yuǎn)高于其他國(guó)家，這一方需要優(yōu)化，控制過(guò)量灌溉現(xiàn)象。