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生產(chǎn)工藝

自釀啤酒釀造流程圖

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自釀啤酒釀造流程詳解

第一步:麥芽粉碎
所用設(shè)備:北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系麥芽粉碎機(jī)。
設(shè)備性能:350kg/h,對(duì)輥式,將麥芽粉碎成細(xì)小顆粒,同時(shí)保持麥麩的完整。
設(shè)備優(yōu)勢:對(duì)輥式,間隙可調(diào)。麥芽細(xì)小顆粒以提高糖化率;麥麩完整,可輔助過濾。
操作指南:斷電前調(diào)整好間隙,設(shè)備運(yùn)行過程中不能將手伸入都內(nèi),防止機(jī)器傷人。
第二步:麥芽糖化
所用設(shè)備:北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系糖化鍋。
設(shè)備特點(diǎn):50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等,將水加熱至糖化所需的溫度,對(duì)麥芽進(jìn)行糖化。
設(shè)備優(yōu)勢:全部用進(jìn)口304不銹鋼,外包紫銅,內(nèi)外精拋光,豪華美觀,性能穩(wěn)定,操作簡便,控溫控時(shí)精準(zhǔn)。
操作指南:與控制柜配合使用,設(shè)置溫度、時(shí)長,可自動(dòng)控制。注意不能干燒,攪拌時(shí)不能取樣,只能觀察。
第三步:麥芽過濾
所用設(shè)備:北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系過濾回旋沉淀槽。
設(shè)備特點(diǎn):與糖化鍋相連,設(shè)備容積據(jù)糖化鍋而定。將麥糟與麥芽汁分離。
設(shè)備優(yōu)勢:全部用進(jìn)口304不銹鋼,外包紫銅,內(nèi)外精拋光,豪華美觀,性能穩(wěn)定,操作簡便,控溫控時(shí)精準(zhǔn)。
操作指南:將麥芽汁泵入過濾回旋沉淀槽,麥糟與麥芽汁分離后麥糟留在回旋沉淀槽內(nèi),由側(cè)人孔排出,麥芽汁泵入糖化鍋,準(zhǔn)備煮沸麥芽。
第四步:麥芽煮沸,加酒花
所用設(shè)備:北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系煮沸鍋。
設(shè)備特點(diǎn):50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等,糖化鍋兼煮沸鍋,對(duì)過濾了的麥芽汁進(jìn)行煮沸殺菌,并且分段加入酒花。
設(shè)備優(yōu)勢:全部用進(jìn)口304不銹鋼,外包紫銅,內(nèi)外精拋光,豪華美觀,性能穩(wěn)定,操作簡便,控溫控時(shí)精準(zhǔn)。
操作指南:與控制柜配合使用,設(shè)置溫度、時(shí)長,可自動(dòng)控制。注意不能干燒,攪拌時(shí)不能取樣,只能觀察。
第五步:回旋沉淀
所用設(shè)備:北京航天碧爾機(jī)械有限公司“HB”系回旋沉淀槽。
設(shè)備特點(diǎn):50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等,將麥芽汁中的熱凝物回旋沉淀后排出,澄清麥芽汁。
設(shè)備優(yōu)勢:全部用進(jìn)口304不銹鋼,外包紫銅,內(nèi)外精拋光,豪華美觀,性能穩(wěn)定,操作簡便,控溫控時(shí)精準(zhǔn)。
操作指南:與控制柜配合使用,設(shè)置溫度、時(shí)長,可自動(dòng)控制。注意不能干燒,攪拌時(shí)不能取樣,只能觀察。


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