2024/05/30 PAULANER融會了德國巴伐利亞千余年來啤酒釀制之大成， PAULANER是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌：其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝，精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典—慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)（Oktoberfest）期間竟可消耗高達(dá)六百萬公升的啤酒。多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。然而，眾多德國啤酒中，PAULANER啤酒絕對算得上是佼佼者.
而我們航天碧爾就是采用了PAULANER的工藝！傳承自正統(tǒng)德國的血統(tǒng)！
航天碧爾啤酒精選原料
1.航天碧爾啤酒選用的是澳大利亞和德國產(chǎn)的最好的麥芽，要求發(fā)芽率高，淀粉好，蛋白質(zhì)多。
2.酵母的純度對于發(fā)酵的質(zhì)量和啤酒的香味來說至關(guān)重要。因此，航天碧爾啤酒選用來自法國原裝進(jìn)口的高品質(zhì)酵母。
3.酒花是決定啤酒口味、保存期以及泡沫穩(wěn)定性的重要原料。但酒花的質(zhì)量千差萬別。航天碧爾啤酒釀制所用的酒花來自捷克薩茲的極品酒花，收購時由我們的釀酒師親自挑選。
航天碧爾啤酒工藝
1516年巴伐利亞皇室頒布了世界上第一部啤酒釀酒法，規(guī)定釀制啤酒只能用麥芽、酒花、水和酵母。這部法典在德國一直沿用至今。航天碧爾的釀酒師也一直沿襲這一傳統(tǒng)。
航天碧爾啤酒的釀酒師都必須檢查酒的質(zhì)量、口感和品質(zhì)。 因此，我們的釀酒師才敢以他們的名字擔(dān)保所有航天碧爾啤酒的質(zhì)量，這些啤酒是用傳統(tǒng)的工藝和數(shù)百年歷史的配方釀制而成的。我們從原料開始就嚴(yán)格把關(guān)。航天碧爾啤酒選用的是澳大利亞和德國產(chǎn)的最好的麥芽，要求發(fā)芽率高，淀粉好，蛋白質(zhì)多。
我們每天都仔細(xì)地挑選、檢查用來釀酒的所有原料。所有航天碧爾的啤酒都是用一種緩慢而自然的方法釀成。
航天碧爾啤酒有自己的專用酵母。酵母的純度對于發(fā)酵的質(zhì)量和啤酒的香味來說至關(guān)重要。因此，航天碧爾啤酒選用來自法國原裝進(jìn)口的高品質(zhì)酵母。
航天碧爾啤酒采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨特的長時間成熟工藝，因此啤酒質(zhì)量得到充分保證，即使國際間長途運輸也不受影響。 沿用PAULANER啤酒其360余年的釀酒工藝，鑄就了一代啤酒王國里的貴族。 繼風(fēng)靡美國市場之后PAULANER已經(jīng)向中國的廣大啤酒愛好者走來。
航天碧爾啤酒特色
1.航天碧爾啤酒采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨特的長時間成熟工藝，因此啤酒質(zhì)量得到充分保證，即使國際間長途運輸也不受影響。
2.航天碧爾有很多種各具特色的品種，如琥珀色的，淡黑色的，以及帶一點兒淡淡的苦味又散發(fā)著麥香的。
3.航天碧爾所有系列的啤酒都是根據(jù)“巴伐利亞釀酒純度法典”所釀制。這部法典誕生于1516年，是世界上最早的釀酒法典，它比世界著名的“德意志啤酒純度法”還要嚴(yán)格，其中規(guī)定釀酒只能使用麥芽、酒花、水和酵母。
3.酒花是決定啤酒口味、保存期以及泡沫穩(wěn)定性的重要原料。但酒花的質(zhì)量千差萬別。航天碧爾啤酒釀制所用的酒花來自捷克薩茲的極品酒花，收購時由我們的釀酒師親自挑選。
航天碧爾啤酒種類
目前有很多酒店、大型酒吧、餐廳供應(yīng)航天碧爾啤酒設(shè)備。航天碧爾啤酒品種眾多：
小麥啤酒是德國巴伐利亞人千年來的傳統(tǒng)啤酒，采用傳統(tǒng)工藝配方、特制麥芽、芳香性酒花，與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝，使其成為綠色啤酒經(jīng)典之作。 特點：色澤金黃，呈乳狀，泡沫豐富，細(xì)膩。
黑麥啤酒采用黑麥麥芽和小麥麥芽等，同時保留了小麥王啤酒原有的特色，是黑啤與小麥啤酒的完美結(jié)合。 特點：柔和的苦味，淡淡的果香，讓高品位的啤酒愛好者“一舉兩得”。
原味啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點：口感清爽、泡沫豐富細(xì)膩、色澤清澈透明。
原味黑啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點：口感比柏龍原味啤酒口味更濃、泡沫豐富細(xì)膩、色澤也比原味啤酒的色澤更深。
薩溫特啤酒是淡色黑啤的創(chuàng)始者和佼佼者。黑色的果香融入巧克力味，色澤棕紅，口感濃烈清爽，這種醇厚圓熟的淡色黑啤是巴伐利亞人的經(jīng)典之作。