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北京航天碧爾機(jī)械有限公司的出眾之處
2024/05/30
     夏天就是啤酒的季節(jié),一個有世界杯的夏天,那就是啤酒狂歡節(jié)。各國不同口味兒的罐裝啤酒是狂歡節(jié)里的???,自釀啤酒這個稀客也不能錯過,這種由麥汁、啤酒花、水和酵母變出來的液體,用料的比例、釀造過程的每個細(xì)節(jié)、甚至釀酒師的心情,都決定著它不同的風(fēng)味。

 

PAULANER融會了德國巴伐利亞千余年來啤酒釀制之大成, PAULANER是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌:其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝,精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典—慕尼黑小麥王(HEFE-WEISSBIER)。

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」,規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作,所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國,境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠,生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種,而根據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(jié)(Oktoberfest)期間竟可消耗高達(dá)六百萬公升的啤酒。多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。然而,眾多德國啤酒中,PAULANER啤酒絕對算得上是佼佼者.

而我們航天碧爾就是采用了PAULANER的工藝!傳承自正統(tǒng)德國的血統(tǒng)!

 

航天碧爾啤酒精選原料

 

1.航天碧爾啤酒選用的是澳大利亞和德國產(chǎn)的最好的麥芽,要求發(fā)芽率高,淀粉好,蛋白質(zhì)多。

2.酵母的純度對于發(fā)酵的質(zhì)量和啤酒的香味來說至關(guān)重要。因此,航天碧爾啤酒選用來自法國原裝進(jìn)口的高品質(zhì)酵母。

3.酒花是決定啤酒口味、保存期以及泡沫穩(wěn)定性的重要原料。但酒花的質(zhì)量千差萬別。航天碧爾啤酒釀制所用的酒花來自捷克薩茲的極品酒花,收購時由我們的釀酒師親自挑選。

 

航天碧爾啤酒工藝

 

1516年巴伐利亞皇室頒布了世界上第一部啤酒釀酒法,規(guī)定釀制啤酒只能用麥芽、酒花、水和酵母。這部法典在德國一直沿用至今。航天碧爾的釀酒師也一直沿襲這一傳統(tǒng)。

航天碧爾啤酒的釀酒師都必須檢查酒的質(zhì)量、口感和品質(zhì)。 因此,我們的釀酒師才敢以他們的名字擔(dān)保所有航天碧爾啤酒的質(zhì)量,這些啤酒是用傳統(tǒng)的工藝和數(shù)百年歷史的配方釀制而成的。我們從原料開始就嚴(yán)格把關(guān)。航天碧爾啤酒選用的是澳大利亞和德國產(chǎn)的最好的麥芽,要求發(fā)芽率高,淀粉好,蛋白質(zhì)多。

我們每天都仔細(xì)地挑選、檢查用來釀酒的所有原料。所有航天碧爾的啤酒都是用一種緩慢而自然的方法釀成。

 

航天碧爾啤酒有自己的專用酵母。酵母的純度對于發(fā)酵的質(zhì)量和啤酒的香味來說至關(guān)重要。因此,航天碧爾啤酒選用來自法國原裝進(jìn)口的高品質(zhì)酵母。

航天碧爾啤酒采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨特的長時間成熟工藝,因此啤酒質(zhì)量得到充分保證,即使國際間長途運輸也不受影響。 沿用PAULANER啤酒其360余年的釀酒工藝,鑄就了一代啤酒王國里的貴族。 繼風(fēng)靡美國市場之后PAULANER已經(jīng)向中國的廣大啤酒愛好者走來。

 

航天碧爾啤酒特色

 

1.航天碧爾啤酒采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨特的長時間成熟工藝,因此啤酒質(zhì)量得到充分保證,即使國際間長途運輸也不受影響。

2.航天碧爾有很多種各具特色的品種,如琥珀色的,淡黑色的,以及帶一點兒淡淡的苦味又散發(fā)著麥香的。

3.航天碧爾所有系列的啤酒都是根據(jù)“巴伐利亞釀酒純度法典”所釀制。這部法典誕生于1516年,是世界上最早的釀酒法典,它比世界著名的“德意志啤酒純度法”還要嚴(yán)格,其中規(guī)定釀酒只能使用麥芽、酒花、水和酵母。

3.酒花是決定啤酒口味、保存期以及泡沫穩(wěn)定性的重要原料。但酒花的質(zhì)量千差萬別。航天碧爾啤酒釀制所用的酒花來自捷克薩茲的極品酒花,收購時由我們的釀酒師親自挑選。

 

航天碧爾啤酒種類

 

目前有很多酒店、大型酒吧、餐廳供應(yīng)航天碧爾啤酒設(shè)備。航天碧爾啤酒品種眾多:

小麥啤酒是德國巴伐利亞人千年來的傳統(tǒng)啤酒,采用傳統(tǒng)工藝配方、特制麥芽、芳香性酒花,與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝,使其成為綠色啤酒經(jīng)典之作。 特點:色澤金黃,呈乳狀,泡沫豐富,細(xì)膩。

黑麥啤酒采用黑麥麥芽和小麥麥芽等,同時保留了小麥王啤酒原有的特色,是黑啤與小麥啤酒的完美結(jié)合。 特點:柔和的苦味,淡淡的果香,讓高品位的啤酒愛好者“一舉兩得”。

原味啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點:口感清爽、泡沫豐富細(xì)膩、色澤清澈透明。

原味黑啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點:口感比柏龍原味啤酒口味更濃、泡沫豐富細(xì)膩、色澤也比原味啤酒的色澤更深。

薩溫特啤酒是淡色黑啤的創(chuàng)始者和佼佼者。黑色的果香融入巧克力味,色澤棕紅,口感濃烈清爽,這種醇厚圓熟的淡色黑啤是巴伐利亞人的經(jīng)典之作。

     

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