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全球首款無麩質(zhì)大麥啤酒開始在德國(guó)銷售
2024/05/30

  

  

  

  這一切引起了德國(guó)啤酒公司Radeberger的注意,于是,它開始將這種叫做Kebari大麥用作生產(chǎn)全球首款無麩質(zhì)啤酒的底料。這款叫做"Pionier"的啤酒獲得了德國(guó)啤酒純度監(jiān)管部門的認(rèn)證,現(xiàn)在它已經(jīng)在德國(guó)各大超市上架。

  

  就目前的形式來看,Kebrai大麥仍還算不上是所有啤酒愛好者的良藥,雖然它符合達(dá)到了WHO無麩質(zhì)食品的標(biāo)志,但它的醇溶蛋白痕跡在某些國(guó)家還算太高,如澳大利亞、新西蘭。

  盡管如此,科學(xué)家們?nèi)栽诶^續(xù)他們的研究,他們希望能在其他食品中也找到應(yīng)用前景,這樣,脂瀉病、麩質(zhì)不耐癥群體就能擁有新的食品選擇。

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