據(jù)王先生的初步統(tǒng)計(jì)，目前有銷售德國啤酒的大大小小餐飲店已超過百家，很多人是專程在晚上聚會(huì)時(shí)間段到酒莊選擇飲用德國啤酒?！昂鹊聡【坪秃缺就恋钠【撇灰粯樱腿藗儾⒉粫?huì)動(dòng)不動(dòng)就‘劈酒’?！蓖跸壬嬖V筆者，如今選擇在有德國啤酒的餐廳消費(fèi)的客人，大多都喜歡慢慢地品嘗德國啤酒的啤酒味，就如鑒賞紅酒一般。

    德國人有兩件引以為傲的美食：一是火腿，二就是大家耳熟能詳?shù)牡聡【?。公?516年，巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了“德國啤酒純釀法令”，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作，所以近五百年來德國啤酒成為純正啤酒的代名詞。

　　近幾年在珠海，白領(lǐng)中逐漸流行喝德國啤酒，不少德啤經(jīng)銷店、德啤酒吧如雨后春筍頻頻冒出。那么到底德國啤酒有什么魔力，讓人們?nèi)绱睡偪竦嘏鯃觯磕闼赖牡聡【朴钟卸嗌?？德國啤酒與本土啤酒究竟有何不同呢？本期就與筆者一同走入德國啤酒的世界吧！

    Beck's（貝克）

　　貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使品牌傳播至今。1876年，在紀(jì)念美國建國一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。據(jù)悉，貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在全世界90個(gè)國家銷售。

　　貝克啤酒產(chǎn)品包括 BECK'S LAGER、LIGHT、DARK LAGER、OKTOBERFEST與無酒精啤酒等，LAGER體現(xiàn)了傳統(tǒng)的德國口味，酒質(zhì)飽滿豐富。LIGHT爽口宜人，曾于1999年、2000年、2001年連續(xù)三年在美國品鑒會(huì)上獲得金牌。另外，DARK LAGER是全球黑啤的代言者，經(jīng)過特殊的烘烤過程，再經(jīng)糖化水解后所釀成的貝克啤酒，口味醇美營養(yǎng)豐富，低刺激性的溫和酒質(zhì)是有健康概念的高品質(zhì)啤酒。

    Bitburger（碧特博格）

　　碧特博格是德國著名釀酒集團(tuán)，首個(gè)釀酒廠由Johann Wallenborn 成立于1817年，總部位于德國萊茵蘭-普法爾茨的比特堡。碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達(dá)1.2億升。

　　德國人有尊重傳統(tǒng)，喜愛本地釀造啤酒的習(xí)慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風(fēng)靡全國，受到德國各地消費(fèi)者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質(zhì)之高、口味之純正。此外，碧特博格不僅有皮爾森啤酒，還創(chuàng)新推出了眾多混合型啤酒，例如啤酒可樂、檸檬啤酒和石榴啤酒，等等。

    Paulaner Weissbier（柏龍）

　　柏龍是一個(gè)德國啤酒品牌，成立于1634年，位于德國慕尼黑，是德國第八暢銷的啤酒品牌。柏龍旗下包括柏龍Hell和柏龍薩爾法特啤酒。

　　酵母的純度對于發(fā)酵的質(zhì)量和啤酒的香味來說至關(guān)重要。因此，柏龍啤酒在自己專門的酵母工廠里培育自己的酵母，釀制出來的啤酒特別醇香。據(jù)悉，柏龍啤酒還采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨(dú)特的長時(shí)間成熟工藝，因此啤酒質(zhì)量得到充分保證，即使國際間長途運(yùn)輸也不受影響。 

　　柏龍啤酒以其360余年釀酒史，獨(dú)一無二的瓶內(nèi)二次發(fā)酵工藝、未經(jīng)任何現(xiàn)代工業(yè)污染，經(jīng)歷了萬余年凈化的阿爾卑斯山冰川水、特制酒花、麥芽、鑄就了一代啤酒王國里的貴族。在舉世聞名的慕尼黑啤酒節(jié)上，柏龍年年獨(dú)占鰲頭，其二次發(fā)酵的“小麥王”啤酒成為經(jīng)典之作。

    Erdinger Weissbier（艾丁格）

　　艾丁格也是一款在德國當(dāng)?shù)叵碛小靶←溚酢泵雷u(yù)的啤酒。艾丁格小麥啤酒廠具有127年的歷史，它根據(jù)1516年德國啤酒純釀造法釀制，采用最佳天然原料和原產(chǎn)地的清澈地下泉水，以獨(dú)家工藝精心釀制，實(shí)為巴伐利亞古老小麥啤酒釀制登峰造極之作。

　　與其他小麥啤酒不同的是：艾丁格啤酒在裝瓶前先行過濾，即使長期置架，也保證品質(zhì)不變。艾丁格小麥啤酒特別清新宜人，因?yàn)樗瞧績?nèi)成熟，經(jīng)過兩次發(fā)酵而成，如同香檳佳釀一般。艾丁格小麥啤酒可以在早晚任何時(shí)刻并適合搭配各式佳肴用。