▲新竹香山臺(tái)灣纖碧爾啤酒工廠創(chuàng)辦人曾貽連。（圖／戴琳儷提供）

記者趙于婷／新竹報(bào)導(dǎo)

你喝過(guò)原汁原味的啤酒嗎？「臺(tái)灣纖碧爾啤酒」於2008年創(chuàng)立，是新竹唯一的啤酒製造廠，就以「原汁原味的精釀啤酒」聞名。老闆曾貽連提到，創(chuàng)業(yè)初期的辛苦就像啤酒一樣入口回甘，先苦後甘的過(guò)程才是最珍貴的。在這小小的啤酒工廠，你可以看到從發(fā)酵到裝罐的過(guò)程，曾老闆更大方的提供試喝。

曾貽連老闆最特別的地方就是「滴酒不沾」，但只要一談起啤酒，曾老闆就如同教授一般，滿腹的釀酒知識(shí)讓你彷彿上了一堂釀酒課。啤酒以酵母種類分為拉格（Lager）跟愛(ài)爾（Ale）啤酒，曾老闆的釀酒技術(shù)是採(cǎi)用德國(guó)的純淨(jìng)啤酒釀造法，然後慢慢修正到自己的工法，曾老闆特別提到，有些啤酒喝起來(lái)比較苦，是因?yàn)槠【苹ㄍ度肓枯^多，因此，曾老闆釀造愛(ài)爾啤酒是用美式啤酒花加英式的愛(ài)爾釀式古法，將苦味道調(diào)淡，喝起來(lái)也順口很多。


▲工廠內(nèi)釀酒桶。（圖／記者趙于婷攝）


▲現(xiàn)場(chǎng)到出來(lái)的酒喝起來(lái)相當(dāng)順口，酒泡更是綿密。（圖／記者趙于婷攝）

● 《ET新聞雲(yún)》提醒您：喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒。

曾老闆釀出來(lái)的酒，酒精濃度大概5%上下，但他保證，他的酒喝完，不會(huì)頭痛，因?yàn)榫凭暮脡木蛠?lái)自於原物料的投入。曾老闆解釋，好的酒精不會(huì)讓你頭痛，反而會(huì)讓你促進(jìn)血液循環(huán)，只要用純的原物料去釀出來(lái)，不過(guò)量的酒精品質(zhì)是對(duì)身體幫助的。

除了啤酒之外，也出產(chǎn)無(wú)酒精的純黑麥汁，原物料使用澳洲大麥及大陸國(guó)家糧食局烘培麥芽，黑麥汁的釀造一部份使用基礎(chǔ)麥芽，一部份烘培成焦香跟黑麥，經(jīng)過(guò)烘培會(huì)產(chǎn)生多酚，而多酚對(duì)人體也是有益的，酸酸甜甜的口感，相當(dāng)順口清爽。


▲纖碧爾系列產(chǎn)品。（圖／纖碧爾提供）

就是因?yàn)閷?duì)原物料的堅(jiān)持，曾老闆從來(lái)不主動(dòng)推銷卻擁有一大批的死忠顧客，他笑說(shuō)，「酒就是百年事業(yè)，喜歡就是有緣。」另外，現(xiàn)在已跨足自有品牌、代工釀酒和啤酒設(shè)備打造廠的曾老闆更推出啤酒釀造課程和開(kāi)放工廠參觀，他強(qiáng)調(diào)，只想把最原始的啤酒釀造傳達(dá)給大眾，所以到他的工廠參觀，一次可能要花上3個(gè)小時(shí)。

48歲才開(kāi)創(chuàng)了他的啤酒王國(guó)，不少扶輪社和重機(jī)車隊(duì)等團(tuán)體更是一喝成主顧，來(lái)到他的工廠，不僅可以享受原汁原味的精釀啤酒和無(wú)酒精的黑麥汁，對(duì)釀酒有興趣的朋友，更可以從他身上學(xué)到不少寶貴知識(shí)，曾老闆笑說(shuō)「未來(lái)想發(fā)展啤酒觀光工廠，但我不推銷，有興趣就自己來(lái)試喝?！?/SPAN>


▲工作人員整理裝罐啤酒。


▲啤酒裝罐過(guò)程。（圖／記者趙于婷攝）

有興趣參觀臺(tái)灣纖碧爾啤酒工廠的民眾，可要把握新竹市政府推出的「香山小旅行」，啤酒工廠是行程的景點(diǎn)之一，此外，如果想呼朋引伴前往參觀的，曾老闆更是歡迎，大方表示「只要打電話到工廠預(yù)約即可。」


▲無(wú)酒精焙黑麥汁。（圖／記者趙于婷攝）

纖碧爾啤酒廠
地址：新竹市香山區(qū)浸水街3-1號(hào)
電話：03-540-3472