2024/05/30 夏日炎炎，酷熱難耐，很多人喜歡吃海鮮、吃燒烤、喝啤酒來消暑。殊不知，這豪爽痛快的美食之后卻隱藏著潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。省中醫(yī)院腎一科專家表示，大量吃海鮮、喝啤酒時(shí)，酒精會(huì)加速食物產(chǎn)生的乳酸在體內(nèi)蓄積，并抑制尿酸的排出，易患痛風(fēng)。
酗酒是痛風(fēng)的主要誘因
“酗酒是痛風(fēng)急性發(fā)作的主要誘因。”省中醫(yī)院腎一科張子眾說，酒類中以啤酒含有嘌呤最高，大量飲用啤酒之后，血脂會(huì)升高，而且還可使血液中尿酸濃度迅速增高，1瓶啤酒可以使體內(nèi)的乳酸水平至少增高1倍。海鮮或燒烤的原料多取自海產(chǎn)品、禽畜肉類等高蛋白食物，在酒精和嘌呤的作用下，會(huì)大大提高誘發(fā)痛風(fēng)的幾率。張子眾提醒，大量進(jìn)食海鮮、沒有節(jié)制地飲用啤酒，是痛風(fēng)易發(fā)的罪魁禍?zhǔn)住?/FONT>
痛風(fēng)患者逐年增多
近年來，人們生活水平大幅提高，飲食中占主要部分的素食逐漸被肉食所替代，很多人大吃大喝已成為平常事，痛風(fēng)患者隨之逐年增多。
“從事臨床工作多年，見過形形色色‘吃出來’的疾病，而痛風(fēng)算是比較有代表性的了?！睆堊颖娬f。痛風(fēng)作為一種代謝性疾病，它的發(fā)作與生活習(xí)慣密切相關(guān)。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，身體的一些小關(guān)節(jié)因?yàn)槟蛩猁}顆粒沉積而會(huì)發(fā)生紅腫劇痛，特別是下肢關(guān)節(jié)和手關(guān)節(jié)比較常見，并且會(huì)反復(fù)發(fā)作。痛風(fēng)嚴(yán)重者關(guān)節(jié)會(huì)變形，尿酸鹽顆粒蓄積形成痛風(fēng)石后對(duì)關(guān)節(jié)神經(jīng)的刺痛非常大，這種痛苦會(huì)嚴(yán)重影響患者的正常生活。
吃火鍋忌食火鍋鮮湯
有資料顯示，經(jīng)常參加聚餐的人，痛風(fēng)發(fā)病率達(dá)30%，常吃火鍋者發(fā)病率也很高。經(jīng)常吃海鮮、喝啤酒的高血壓患者患痛風(fēng)的可能性會(huì)增加10倍，所以痛風(fēng)與糖尿病一樣需要終生嚴(yán)格控制飲食。
“海鮮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃海鮮要有節(jié)制?！睆堊颖娞嵝颜f，吃的時(shí)候需要做到不飲啤酒或少飲啤酒，多吃含維生素豐富的蔬菜和水果、牛奶，多飲水。每天通過飲食和直接攝入水2000毫升至3000毫升，可以生成尿液加快身體內(nèi)尿酸的排出，預(yù)防形成尿道結(jié)石，可以避免結(jié)石對(duì)腎臟造成的損傷，而夜間要減少水分的補(bǔ)充。
夏天吃火鍋時(shí)，一般以海鮮或動(dòng)物內(nèi)臟為主，除了不飲啤酒外，最好不要喝太多的火鍋鮮湯。因?yàn)猷堰示哂兴芴匦?，大部分嘌呤在烹飪過程中會(huì)溶入湯中，動(dòng)物內(nèi)臟、高蛋白肉類和一些嘌呤含量高的豆制品、蔬菜經(jīng)煮沸后會(huì)使湯中的嘌呤含量很高，所以要盡量避免食用火鍋鮮湯。
體重超重者易患痛風(fēng)
張子眾介紹，相同條件下，體重超重的人更容易患痛風(fēng)。因?yàn)橹敬龠M(jìn)尿酸的潴留，減少尿酸的排泄，所以更要減少或避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、肥牛、肥羊、煎炸等脂肪含量高的食物。飲食中應(yīng)以米飯、饅頭、薯類、雜糧等碳水化合物豐富的食物作為主食，多吃水果、蔬菜，堅(jiān)持每天正常飲用牛奶、吃雞蛋；保持少量肉類食物的攝入，平日食用油脂類應(yīng)以橄欖油、玉米油、花生油等植物油脂為主；可飲用果汁、蔬菜汁，因?yàn)楣⑹卟酥墒鼓蛞鹤優(yōu)閴A性，促使結(jié)晶的尿酸溶解且比較容易由尿中排出。同時(shí)，果汁和菜汁中含有豐富的維生素，有助于改善痛風(fēng)的癥狀。