2024/05/30 對一些朋友來說，夏季就是燒烤+冰鎮(zhèn)啤酒的季節(jié)。啤酒雖然爽口開胃，但是喝的不對也是壞處多多。
下面這些喝啤酒的習(xí)慣該改改啦！
啤酒加海鮮燒烤易痛風(fēng)
吃燒烤和海鮮時不要喝啤酒，這是引起痛風(fēng)的禍源。燒烤食品大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物。
此外，燒烤過程中不但會產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì)，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解還會基因突變，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
因此喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些新鮮蔬菜水果、海帶、紫菜等，降低副作用。
冰啤太涼誘發(fā)多種疾病
冰啤不宜太涼，即使是冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因為啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。更重要的是，酒溫過低會導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，影響消化功能，嚴(yán)重時可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，誘發(fā)急性胰腺炎。
飲用過量增加臟器負(fù)擔(dān)
人們有一個誤區(qū)，認(rèn)為啤酒的酒精含量不高，可以開懷暢飲。事實上，大量飲用啤酒后，水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，增加肝臟、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。同時，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結(jié)石形成。此外，由于啤酒營養(yǎng)豐富、熱能較大，所含營養(yǎng)成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積，建議每天飲用量不超過1000毫升。 國外早就有人研究過啤酒對人體的影響，空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加了88%，協(xié)調(diào)能力下降了14%，思維能力下降了5%。
此外，喝啤酒還有3不宜：1、不宜與烈性酒同飲；2、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲；3、不宜用啤酒送服藥品。
如何喝啤酒才健康？溫度要適宜喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦；同時，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會受到破壞。帶泡沫喝
大多數(shù)人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝，這其實是個誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹，啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。
另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白質(zhì)，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。大口快速喝啤酒不宜細(xì)飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。防過度冰凍凡是患有慢性胃炎、胃潰瘍，特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人，短時間喝進大量冰凍啤酒，也會因胃腸溫度驟降，從而造成生理功能失調(diào)，影響消化功能，甚至發(fā)生痙攣性腹痛和腹瀉。
想要夏季喝啤酒更健康，試試看上面的方法吧。如果您身邊有愛和啤酒的人，不要忘了提醒他哦！