2024/05/30 記者昨日在現(xiàn)場(chǎng)采訪看到，各家酒商借啤酒節(jié)搭建的大平臺(tái)“試水”新品，借此了解新產(chǎn)品的“認(rèn)知度”。在德國(guó)雪芙豪夫啤酒大篷，一位姓吳的篷主向記者介紹說，他們今年啤酒節(jié)推出的啤酒有20多個(gè)品種，其中推出了4個(gè)新產(chǎn)品，每天晚上能夠賣出30升1桶的雪芙豪夫扎啤達(dá)40多桶。每天都會(huì)吸引800至1000人來暢飲德國(guó)啤酒，而今年到他們大篷消費(fèi)的外地游客比去年增加了一成多。
德國(guó)格魯特啤酒大篷是今年啤酒節(jié)博覽會(huì)的“新面孔”，雖然是第一次參節(jié)，但他們帶來了4個(gè)新品種啤酒來“試水”，沒想到每天晚上上客率達(dá)到了80%，每天銷售啤酒達(dá) 3000多升。該篷主向記者表示，今年只是試營(yíng)運(yùn)，沒有想到效果這么好，明年將擴(kuò)大大篷的規(guī)模，并帶來更多的啤酒新品種。
今年的啤酒節(jié)博覽會(huì)，雪花啤酒的花旦臉譜最吸引人們的“眼球”。從啤酒節(jié)1號(hào)門進(jìn)入，就會(huì)看到巨型的花旦臉譜，雪花啤酒大篷上也是大型花旦臉譜，文化味道十分濃郁。據(jù)雪花啤酒遼寧營(yíng)銷中心的負(fù)責(zé)人介紹，此次啤酒節(jié)他們重點(diǎn)推出了臉譜品牌“花旦”、“花臉”2個(gè)新款產(chǎn)品，受到消費(fèi)者們的喜愛，整個(gè)大篷可容納 800—1000人就餐，每晚翻臺(tái)率達(dá)到2—3次，很受市民和中外游客的青睞。
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晨報(bào)訊（半島晨報(bào)、海力網(wǎng)記者齊芳芳）白啤、黃啤、黑啤、果啤……今年的啤酒節(jié)博覽會(huì)上，30多個(gè)來自世界各地的啤酒集團(tuán)攜帶400多種啤酒品牌云集星海灣，令人眼花繚亂。這些種類的啤酒有啥區(qū)別？如何選擇適合自己的啤酒？記者現(xiàn)場(chǎng)探訪了解了一些啤酒品種鑒別的常識(shí)。
在啤酒節(jié)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)啤酒專門研究了5年的司南帶來了來自世界十多個(gè)國(guó)家的100多種精品啤酒。他說，從啤酒的色澤上看，可分白啤、黃啤、黑啤等，白啤相對(duì)比較清淡柔和，果香味比較明顯；黑啤是焦麥發(fā)酵而成的，口味濃烈，有苦咖啡的味道；黃啤突出酒花香氣，比較爽口，苦味也比較明顯。
司南說，啤酒在工藝上除菌方式不同，又分為生啤和熟啤。生啤酒，即鮮啤酒，不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，口感較好，但不便于儲(chǔ)存。經(jīng)過高溫?zé)崽幚淼钠【剖鞘炱【疲壳皣?guó)內(nèi)絕大部分的瓶啤都是熟啤。對(duì)于生啤比較適于瘦人喝的說法，司南說，生啤酒的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，這種啤酒喝了比較容易使人發(fā)胖，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重有好處。熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用于外地銷售，較適合胖人飲用。