2024/05/30 一到夏天，啤酒就特別暢銷，不管男女都愛喝。那么你知道夏天喝啤酒要注意些什么嗎?一起來看看吧。
喝啤酒有那些禁忌
啤酒忌配菜不當(dāng)
有些人喝啤酒喜歡吃魚、肉，這不僅影響消化，而且還會(huì)減少泡沫，損失啤酒的營(yíng)養(yǎng)。喝啤酒不宜采用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白質(zhì)的油炸食品及其他組織松脆的食品最為適宜。
飯前忌喝冰鎮(zhèn)啤酒
夏日時(shí)節(jié)，很多人在飯前會(huì)過量喝冰鎮(zhèn)啤酒，這樣很容易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)。同時(shí)，會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，容易誘發(fā)腹痛、腹瀉等各種腸道疾病。
胖人忌常喝啤酒
啤酒本身并不含有使人體發(fā)胖的脂肪，但飲用啤酒會(huì)促進(jìn)人體胃液的分泌，增加食欲。因此，通常人們喝啤酒時(shí)會(huì)搭配很多高熱量的菜肴，這樣就增加了脂肪的吸收，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，身體發(fā)胖。
劇烈運(yùn)動(dòng)后忌喝啤酒
人在劇烈運(yùn)動(dòng)之后，飲用啤酒會(huì)使血液中尿酸濃度升高，在尿酸排泄發(fā)生故障時(shí)，便會(huì)在人體關(guān)節(jié)處沉淀，體內(nèi)尿素過多，就會(huì)引起關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)等疾病的發(fā)作。
啤酒忌與白酒混飲
啤酒是一種低酒精飲料，含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，只會(huì)加重酒精在全身的滲透，對(duì)肝、胃、腸和腎等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，并影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎等病癥，使人更加容易醉。
忌空腹喝啤酒
啤酒號(hào)稱“液體面包”，所以很多人就認(rèn)為喝啤酒也能頂餓，尤其夏天，因?yàn)樘鞖庋谉?，?dǎo)致食欲不佳，很多人便喜歡空腹喝啤酒，但實(shí)際上空腹喝酒的危害是相當(dāng)大的。因?yàn)槿绻竷?nèi)無食物緩解，酒就會(huì)直接刺激、侵蝕胃粘膜與肌層，破壞胃酸，抑制胃腸各種消化酶的分泌，減緩胃腸蠕動(dòng)，易引起惡心嘔吐，腹痛腹脹，食欲不振，消化呆滯、便秘。
同時(shí)，空腹喝酒，酒精成份吸收更快，人也更加容易醉酒，對(duì)大腦、神經(jīng)、肌肉、心、肝、腎等臟器和組織影響較大，能導(dǎo)致頭暈耳鳴、精神萎靡，倦怠乏力等。
忌飲用過量
啤酒雖然爽口，且酒精含量低，但是也要注意，不能過量飲用。有相關(guān)研究表明，大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)，比飲烈性酒的人還高3倍。此外，啤酒雖然酒精含量不是太高，但無節(jié)制豪飲，體內(nèi)的酒精會(huì)不斷積累，心臟也會(huì)受到酒精的持續(xù)損害，從而引起心動(dòng)過速、心律紊亂，更嚴(yán)重還會(huì)傷害肝臟，導(dǎo)致酒精肝的形成。
吃海鮮時(shí)忌喝啤酒
海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使人體血液中的尿酸含量增加，極易引發(fā)痛風(fēng)。而且因?yàn)槟蛩崾テ胶舛荒芗皶r(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，還會(huì)容易形成尿路結(jié)石。
夏季如何健康飲用啤酒
多高的溫度？
10度到12度
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時(shí)味蕾初打開，正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦;同時(shí)，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。
大口還是小口？
大口快速喝
啤酒不宜細(xì)飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時(shí)是很濃郁、很誘人，若時(shí)間放長(zhǎng)，香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時(shí)，有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對(duì)人的刺激。
配什么菜？
清淡菜肴+水果
啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。
喝多少？
一升啤酒是有益的
啤酒是低醇、低糖、富有營(yíng)養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳。一個(gè)成年人一次喝一升啤酒，相當(dāng)喝酒精30～40克。對(duì)人體沒有多大壞影響。所以一個(gè)成年人每天喝一升啤酒是有益的。
如何鑒別啤酒的優(yōu)劣?
★ 看日期 ★
查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
★ 看色澤、透明度及泡沫 ★
將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗;黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色;黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
★ 聞香氣 ★
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其它不正常的異香氣?/FONT>
★ 嘗味道 ★
喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜跃苹ǖ乃诳辔逗酮?dú)特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會(huì)帶有苦味，澀味，有的還會(huì)帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。