2024/05/30 日前，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布啤酒消費提醒，啤酒存放應避免高溫曝曬，防止爆瓶傷人。
啤酒雖含營養(yǎng)物飲用要適量
昨日，記者從市食藥監(jiān)了解到，啤酒中含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)物質。1972年第九屆世界營養(yǎng)食品會議推薦啤酒為營養(yǎng)食品，被喻為“液體面包”。
啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒(以500毫升計)熱量約為900焦耳，相當于250克馬鈴薯的發(fā)熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質。適量飲用啤酒具有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功效。
啤酒中含有酒精約在3%~5%，但大量攝入啤酒后，可能會造成酒精中毒。因此，啤酒需要依據(jù)個人自身情況適量飲用。
《中國居民膳食指南》(2016版)建議，男性每天的飲用量不超過750毫升，女性每天飲用量不超過450毫升為宜。
啤酒種類不同
飲用溫度有差異
啤酒為含氣帶壓產品，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒，在搬運過程中要避免劇烈碰撞，應在低溫環(huán)境下貯存(有利于維持啤酒的良好風味)。
開啟時也要注意安全，注意開啟方法，避免劇烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸傷人；也應避免高溫曝曬啤酒瓶而致爆瓶傷人。
建議啤酒的飲用溫度以10~15℃左右比較合適。淡色啤酒適宜溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。
飲用溫度過高，會使酒內的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏爽口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會使人感覺麻木，一些啤酒的特有揮發(fā)性香味成分無法顯現(xiàn)；同時，飲用溫度過低的啤酒易引起腸胃不適，導致食欲不振。
此外，患病和服藥期間，飲用啤酒應謹慎，應仔細閱讀藥品說明書，并咨詢醫(yī)生。不建議未成年人和孕婦飲酒。
安全
沈加強酒企監(jiān)督檢查
日前，沈陽市食藥監(jiān)局在全市范圍內組織開展白酒、食用植物油、乳制品等大宗消費食品質量提升工作，進一步推進食品生產經營企業(yè)落實質量安全主體責任，提高質量安全水平。
近日，市食藥監(jiān)局開展全市酒類生產企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查，重點解決使用食用酒精勾兌、超范圍超限量使用食品添加劑、以液態(tài)法白酒或固液法白酒冒充固態(tài)法白酒、塑化劑污染、制售假冒偽劣白酒及年份酒造假等方面的問題。
開展全市植物油生產企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查和生產環(huán)節(jié)乳制品專項整治，重點解決生產過程控制中原料與產成品數(shù)量比例、添加劑采購數(shù)量、品種和領(投)料記錄、關鍵控制點記錄、產品出廠檢驗報告及原始記錄等方面存在的問題。