2024/05/30 6月27日至7月3日期間，貝恩公司與開(kāi)度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》獲得關(guān)注，由于報(bào)告顯示方便面、啤酒銷(xiāo)售額下滑，有觀點(diǎn)認(rèn)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于衰退中，另有觀點(diǎn)則認(rèn)為可能是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)所造成。沃爾瑪再次換帥引發(fā)輿論對(duì)其在中國(guó)發(fā)展前景的關(guān)注，媒體探討頻繁換帥是否會(huì)影響沃爾瑪政策連貫性，以及新任總裁如何應(yīng)對(duì)變化當(dāng)中的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境。食品安全方面，7月1日，供港生鮮北京首店開(kāi)幕，供港生鮮進(jìn)入北京不僅滿足了市民對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，也被寄予推動(dòng)內(nèi)地產(chǎn)品升級(jí)的期盼。6月28日，“社會(huì)協(xié)同 共保安全”首屆中國(guó)食品消費(fèi)者論壇在京舉行，作為2016年全國(guó)食品安全宣傳周的系列活動(dòng)，消費(fèi)者論壇首次搭建普通消費(fèi)者與政府管理者、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的交流平臺(tái)獲得輿論肯定，對(duì)于形成食品安全社會(huì)共治的輿論共識(shí)意義非凡。
【食品行業(yè)輿情熱點(diǎn)解讀】
1.方便面、啤酒銷(xiāo)售下滑嚴(yán)重引發(fā)中國(guó)經(jīng)濟(jì)衰退說(shuō)
近日，貝恩公司與開(kāi)度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》顯示，2015年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的銷(xiāo)售額增速只有3.5％，為五年來(lái)的最低點(diǎn)。其中，此前被看做常勝將軍的方便面銷(xiāo)售出現(xiàn)了12.5％的下降。啤酒下滑3.6％，其中廉價(jià)啤酒消費(fèi)下滑程度明顯高于高端啤酒。
方便面、啤酒下滑原因成為輿論關(guān)注重點(diǎn)。報(bào)告分析認(rèn)為，方便面銷(xiāo)售下滑的主要原因在于工作人口的下降、低端制造業(yè)崗位被轉(zhuǎn)移到孟加拉國(guó)和越南等成本更低的地區(qū)、人們的生活方式和價(jià)值觀念的改變。部分專(zhuān)家則對(duì)報(bào)告分析的原因表示不認(rèn)同，《南方都市報(bào)》援引中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬觀點(diǎn)指出，在整體下滑的表象之下，忽略了隱性的增長(zhǎng)。一些機(jī)構(gòu)錄入的數(shù)據(jù)大多來(lái)自上市公司等大企業(yè)，部分中小企業(yè)向好的數(shù)據(jù)沒(méi)有被納入。但方便面和啤酒因?yàn)橄M(fèi)者消費(fèi)價(jià)值觀和消費(fèi)行為的改變，確實(shí)正在面臨逐年下滑的問(wèn)題。財(cái)經(jīng)評(píng)論員余豐慧則認(rèn)為，藍(lán)領(lǐng)階層因?yàn)橹圃鞓I(yè)不景氣失業(yè)率可能是在提高，但是通過(guò)這兩樣消費(fèi)品是反應(yīng)不出來(lái)的。除了高端啤酒，啤酒產(chǎn)業(yè)的前景本來(lái)就不太好，普通百姓啤酒的消費(fèi)力也很強(qiáng)。網(wǎng)民則普遍認(rèn)為，中國(guó)人生活水平提高，健康意識(shí)也提升了，垃圾食品攝入量自然大大降低。
媒體從方便面、啤酒業(yè)績(jī)下滑窺探中國(guó)消費(fèi)變化和中國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。余豐慧指出，和化妝品、護(hù)膚品的銷(xiāo)量增長(zhǎng)相對(duì)比，方便面和啤酒銷(xiāo)量的下滑恰恰說(shuō)明當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)品質(zhì)的提升，是中國(guó)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要體現(xiàn)。也有不少觀點(diǎn)認(rèn)為快消品銷(xiāo)售額是經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的風(fēng)向標(biāo)，下滑說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)不甚樂(lè)觀，《中國(guó)青年報(bào)》則認(rèn)為由此分析中國(guó)經(jīng)濟(jì)不可盡信，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的千變?nèi)f化，決定了依靠幾個(gè)指標(biāo)下結(jié)論，是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)極高的行當(dāng)。這一方面暴露了經(jīng)濟(jì)學(xué)有時(shí)候非常無(wú)奈和困窘；另一方面，卻也凸顯了經(jīng)濟(jì)學(xué)的魅力。這些另類(lèi)的經(jīng)濟(jì)指數(shù)，當(dāng)然也不是純粹的玩笑，其間的確蘊(yùn)含著經(jīng)濟(jì)學(xué)原理。只是拿這些指標(biāo)來(lái)預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，總有些讓人不太放心。網(wǎng)民輿論場(chǎng)也同樣存在這樣兩類(lèi)觀點(diǎn)：一是認(rèn)為方便面等于加班和忙碌，啤酒代表基層人民的消費(fèi)，這兩個(gè)下滑，證實(shí)經(jīng)濟(jì)的不景氣；二是外賣(mài)行業(yè)迅速發(fā)展，同時(shí)人們消費(fèi)水平提高，消費(fèi)類(lèi)型在轉(zhuǎn)型升級(jí)中。
2.沃爾瑪再次換帥 輿論關(guān)注新CEO如何突圍
今年6月初沃爾瑪宣布了中國(guó)區(qū)換帥決定，沃爾瑪中國(guó)總裁兼CEO柯俊賢（Sean Clarke）將回到英國(guó)Asda擔(dān)任總裁兼CEO，上述決定于7月11日生效。現(xiàn)任沃爾瑪加拿大總裁兼CEO Dirk Van Den Berghe將在8月22日調(diào)任中國(guó)。沃爾瑪在中國(guó)的發(fā)展也進(jìn)入了瓶頸期，關(guān)店動(dòng)作頻頻，在中國(guó)市場(chǎng)，繼濟(jì)南和煙臺(tái)的沃爾瑪門(mén)店相繼關(guān)停后，近期沃爾瑪又集中宣布了位于合肥的兩家沃爾瑪?shù)暌约鞍不帐徍患议T(mén)店關(guān)閉的消息。
柯俊賢被稱(chēng)為“關(guān)店狂人”，他的調(diào)任引發(fā)了媒體的一系列聯(lián)想。有媒體梳理柯俊賢在中國(guó)區(qū)所做的工作包括：到職當(dāng)年的12月份，沃爾瑪對(duì)總部以及區(qū)域辦公室架構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，并整合部分區(qū)域和部分崗位的管理職能；2015年，沃爾瑪于深圳推出大賣(mài)場(chǎng)O2O服務(wù)平臺(tái)“速購(gòu)”、全資控股了1號(hào)店、加速門(mén)店調(diào)整布局；2016年，推出了覆蓋全國(guó)范圍的跨境電商服務(wù)“全球e購(gòu)”，在中國(guó)的首個(gè)社區(qū)型購(gòu)物中心亦順利開(kāi)業(yè)等?？驴≠t在沃爾瑪中國(guó)大變革的兩年的這一系列舉措也獲得業(yè)內(nèi)人士的肯定。雨果網(wǎng)援引零售行業(yè)資深專(zhuān)家丁利國(guó)觀點(diǎn)指出，柯俊賢采取的各種動(dòng)作完全是在貫徹沃爾瑪整個(gè)戰(zhàn)略的意圖，是比較對(duì)的。他的調(diào)任并非其在中國(guó)任職期間表現(xiàn)得不好，而是出于內(nèi)部調(diào)動(dòng)。聯(lián)商網(wǎng)則認(rèn)為，沃爾瑪中國(guó)五年換帥三人，在實(shí)體零售堪憂的今天，臨戰(zhàn)易帥乃兵家大忌，頻繁換帥會(huì)導(dǎo)致政策缺乏延續(xù)性反而讓沃爾瑪中國(guó)區(qū)越發(fā)陷入困境。但由亞洲區(qū)老大兼任中國(guó)區(qū)總裁和首席執(zhí)行官，也足以看出沃爾瑪對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視。
媒體探討沃爾瑪換帥對(duì)沃爾瑪未來(lái)發(fā)展影響?！渡虡I(yè)觀察家》認(rèn)為沃爾瑪中國(guó)換帥，釋放了一個(gè)信號(hào)，沃爾瑪中國(guó)業(yè)務(wù)要“進(jìn)攻”。文章分析認(rèn)為，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境正在迅速改變。在市區(qū)，消費(fèi)者需要更便利的線下購(gòu)物體驗(yàn)，線上正在快速“分流”非食商品。沃爾瑪中國(guó)仍然會(huì)嘗試在中國(guó)經(jīng)營(yíng)以食品為主體的小業(yè)態(tài)店。新任總裁擁有豐富的食品運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，其此時(shí)擔(dān)任沃爾瑪中國(guó)業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)人，背后可能是沃爾瑪希望在此方面有所“作為”。此外，電商平臺(tái)的發(fā)展也成為沃爾瑪?shù)囊淮箅y題。沃爾瑪收購(gòu)“1號(hào)店”后，一直運(yùn)營(yíng)“艱難”，6月21日，沃爾瑪和京東共同宣布，雙方達(dá)成一系列深度戰(zhàn)略合作，作為協(xié)議的一部分，沃爾瑪將獲得京東新發(fā)行的約1.45億股A類(lèi)普通股，沃爾瑪旗下1號(hào)店資產(chǎn)打包并入京東?！蹲C券日?qǐng)?bào)》指出，沃爾瑪與京東的合作，能否為其O2O業(yè)務(wù)帶來(lái)突圍，還是一個(gè)未知數(shù)。新任總裁如何帶領(lǐng)沃爾瑪中國(guó)突破跨境電商業(yè)務(wù)值得期待。
3.供港生鮮北京首店開(kāi)業(yè) 輿論期盼推動(dòng)內(nèi)地產(chǎn)品升級(jí)
7月1日供港生鮮全國(guó)首店率先落戶北京，首都市民可在家門(mén)口購(gòu)買(mǎi)到供港生鮮產(chǎn)品。供港生鮮54年來(lái)一直是安全、優(yōu)質(zhì)、放心食品的代名詞，其以 99.999％合格率的質(zhì)量安全保障鑄造了一個(gè)時(shí)代的傳奇。目前供港生鮮全國(guó)首店囊括蔬果、肉禽、糧油等二十多個(gè)品類(lèi)近500種產(chǎn)品，基本可一站式滿足家庭所需。
6月29日，中國(guó)新聞網(wǎng)發(fā)布《從南海到北京－－首批供港生鮮進(jìn)京“趕考”》，介紹供港生鮮的食品質(zhì)量安全保障規(guī)范，并指出7月1日，全國(guó)首家供港生鮮門(mén)店將在北京開(kāi)店。7月1日至2日，媒體聚焦北京首家供港生鮮門(mén)店開(kāi)幕盛況，對(duì)首店落戶情況和開(kāi)幕儀式進(jìn)行了重點(diǎn)報(bào)道，輿情熱度攀至頂峰。隨后，媒體以轉(zhuǎn)載前期報(bào)道為主，熱度逐漸下降。從報(bào)道內(nèi)容來(lái)看，媒體多強(qiáng)調(diào)指出推動(dòng)供港生鮮回歸的原因和意義，以及如何保障產(chǎn)品品質(zhì)。光明網(wǎng)稱(chēng)，國(guó)際品牌管理中心搭建供港生鮮交易公共服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，推動(dòng)供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)升級(jí)。新華網(wǎng)說(shuō)明了監(jiān)管部門(mén)如何保證供港生鮮供內(nèi)地的品質(zhì)：項(xiàng)目成立了監(jiān)管委員會(huì)，由獨(dú)立的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)做產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)人，產(chǎn)品的檢測(cè)將按照國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)二者“就高不就低”的原則。而消費(fèi)者對(duì)供港生鮮也表示認(rèn)可?！斗ㄖ仆韴?bào)》調(diào)查采訪顧客時(shí)表示，“售價(jià)雖然高了些，但是品質(zhì)更好，我也愿意嘗試。”由于供港生鮮會(huì)以北京、廣東等地為主線進(jìn)行重點(diǎn)銷(xiāo)售，廣東地方媒體《江門(mén)日?qǐng)?bào)》、上海媒體新民網(wǎng)分別報(bào)道了《江門(mén)市民下月能吃上供港生鮮》、《全國(guó)首家供港生鮮體驗(yàn)店在京開(kāi)業(yè) 滬市民也有望吃到供港生鮮》，對(duì)供港生鮮進(jìn)入本地表示了期待。供港生鮮全國(guó)首店下一階段將進(jìn)行供港企業(yè)進(jìn)京“打擂”活動(dòng)，同時(shí)供港生鮮將在全國(guó)一線城市重點(diǎn)銷(xiāo)售，預(yù)計(jì)隨著宣傳活動(dòng)的展開(kāi)和城市門(mén)店陸續(xù)開(kāi)幕，熱度會(huì)有新一輪的上漲。
供港生鮮登陸內(nèi)地市場(chǎng)，輿論期待高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品推動(dòng)內(nèi)地食品安全及品質(zhì)升級(jí)。供港生鮮供內(nèi)地從去年9月份宣布以來(lái)，熱度就開(kāi)始間歇性升溫，此次供港生鮮北京首店開(kāi)幕，拉開(kāi)了輿論熱度的又一次序幕?！肮┙o側(cè)”改革、“倒逼”等成為媒體報(bào)道的關(guān)鍵詞，也寄托了輿論對(duì)供港生鮮供內(nèi)地產(chǎn)生“鯰魚(yú)效應(yīng)”的期待?！耙涣鳟a(chǎn)品出口、二流產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)”的刻板印象仍在，這也造成民眾對(duì)內(nèi)地食品的偏見(jiàn)和不信任感。此次在商務(wù)部中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心等部門(mén)的推動(dòng)下，供港生鮮店落戶北京和不斷拓展到其他城市，將對(duì)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)升級(jí)產(chǎn)生重要作用。
質(zhì)疑輿論漸趨減少，媒體報(bào)道和專(zhuān)家釋疑有效疏導(dǎo)網(wǎng)民情緒。首次提出供港生鮮供內(nèi)地時(shí)，網(wǎng)民質(zhì)疑和不滿的情緒較為突出，自嘲內(nèi)地居民更“下等”等非理性表述充斥網(wǎng)絡(luò)。但隨著商務(wù)部中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心有關(guān)專(zhuān)家的釋疑，加上媒體對(duì)供港生鮮產(chǎn)生的客觀原因、引入內(nèi)地意義所進(jìn)行的長(zhǎng)期宣傳，網(wǎng)民言論漸趨理性。此次北京首店開(kāi)幕，雖然還存在網(wǎng)民不滿“港陸”差別的雜音，但多數(shù)網(wǎng)民認(rèn)可供港生鮮的意義，認(rèn)為消費(fèi)者有更多權(quán)利選擇更好的產(chǎn)品是很大的進(jìn)步。
4.首屆中國(guó)食品消費(fèi)者論壇召開(kāi) 共治成為討論核心
6月28日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、新京報(bào)主辦的“社會(huì)協(xié)同 共保安全”首屆中國(guó)食品消費(fèi)者論壇在京舉行。作為2016年全國(guó)食品安全宣傳周的系列活動(dòng)，消費(fèi)者論壇首次搭建普通消費(fèi)者與政府管理者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的交流平臺(tái)，探討消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)監(jiān)督的創(chuàng)新舉措，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。
首屆中國(guó)食品消費(fèi)者論壇除了獲得主辦方《新京報(bào)》的全力支持外，還得到新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、《中國(guó)食品報(bào)》等主流媒體的全程關(guān)注，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、網(wǎng)易的相關(guān)報(bào)道和轉(zhuǎn)載擴(kuò)散了此次論壇會(huì)議的影響力。政府官員、食品專(zhuān)家、消費(fèi)者圍繞食品公安全共治的主題發(fā)言內(nèi)容成為報(bào)道重點(diǎn)，其主題集中在以下幾個(gè)方面：公眾參與是食品安全社會(huì)共治力量源泉；消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)還需進(jìn)一步增強(qiáng)；中國(guó)食品“透明消費(fèi)計(jì)劃”正式啟動(dòng)等。此外，《中國(guó)食品安全報(bào)》指出，北京朝陽(yáng)區(qū)大媽趙美香作為消費(fèi)者代表，分享了對(duì)中國(guó)食品安全的體會(huì)與關(guān)注的問(wèn)題。
強(qiáng)調(diào)社會(huì)共治食品安全問(wèn)題，首屆中國(guó)消費(fèi)者論壇意義非凡。作為2016年全國(guó)食品安全宣傳周的系列活動(dòng)之一，中國(guó)消費(fèi)者論壇集合政府管理者、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和普通消費(fèi)者，來(lái)共同探討中國(guó)食品安全問(wèn)題，提出共治思想，推出創(chuàng)新舉措，成為企業(yè)、消費(fèi)者、政府管理部門(mén)之間的溝通橋梁。“十三五”規(guī)劃建議明確提出，要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心，食品安全被提升到國(guó)家戰(zhàn)略的高度可見(jiàn)其嚴(yán)峻性和重要性。首屆中國(guó)消費(fèi)者論壇緊緊圍繞社會(huì)共治，從消費(fèi)者角度談食品安全問(wèn)題，并邀請(qǐng)普通消費(fèi)者分享了對(duì)中國(guó)食品安全的體會(huì)與關(guān)注，是對(duì)“十三五”規(guī)劃建議的響應(yīng)。
消費(fèi)者論壇影響力有進(jìn)一步挖掘空間。從輿論關(guān)注度來(lái)看，媒體報(bào)道占據(jù)主流地位，內(nèi)容也多圍繞論壇具體發(fā)言內(nèi)容展開(kāi)，論壇、微博、微信領(lǐng)域主要為信息轉(zhuǎn)載，尚未見(jiàn)到評(píng)論性報(bào)道，也幾乎看不見(jiàn)網(wǎng)民的討論，話題的深度和廣度有所局限。作為首個(gè)直接邀請(qǐng)消費(fèi)者參與對(duì)話的食品安全論壇，應(yīng)強(qiáng)調(diào)的消費(fèi)者的作用和參與感，多數(shù)報(bào)道中“西城大媽”作為消費(fèi)者代表發(fā)表意見(jiàn)的內(nèi)容相對(duì)弱化。若能主動(dòng)設(shè)置議程話題，突出消費(fèi)者對(duì)食安問(wèn)題的見(jiàn)解和疑惑，定能更大程度的調(diào)動(dòng)網(wǎng)民參與討論的積極性，吸引公眾關(guān)注，從而打好社會(huì)共治的基礎(chǔ)。