很多去到深圳青島啤酒朝日有限公司的人，都喜歡走上二樓的工業(yè)參觀通道，去看一幅特別的地圖，在那張地圖上清晰標(biāo)明了青島啤酒/朝日啤酒全球工廠分布情況。青島啤酒股份有限公司在國內(nèi)就擁有60多家工廠，其中坐落于寶安松崗洪橋頭的深圳青島啤酒朝日有限公司（以下簡稱“深圳青島啤酒”）為華南最大的一家。這個全國首家按照純生啤酒生產(chǎn)要求進(jìn)行全面配置的啤酒生產(chǎn)廠，憑借高標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保低碳的全程無菌生產(chǎn)，以及世界一流的品質(zhì)檢測中心，獲得“深圳市百強(qiáng)企業(yè)”、“深圳市文明企業(yè)”、“深圳市花園式、園林式企業(yè)”等榮譽(yù)，并不斷根據(jù)個性化需求進(jìn)行產(chǎn)品更新。

從源頭開始堅持的高標(biāo)準(zhǔn)

1999年，因看中寶安的發(fā)展優(yōu)勢，青島啤酒股份有限公司在松崗設(shè)立了華南地區(qū)最大的一家生產(chǎn)廠家——深圳青島啤酒。從最初只生產(chǎn)兩個品種，發(fā)展到如今品種多達(dá)四五十種。年產(chǎn)啤酒從10萬噸到現(xiàn)在的50萬噸，包裝也從瓶裝、罐裝，升級到特色包裝。隨著品質(zhì)和知名度的不斷提高，該公司的純生啤酒暢銷全國各地，并出口到香港、臺灣、韓國、馬來西亞、蒙古等地區(qū)。

“我們的制勝法寶之一就是從源頭開始堅持的高標(biāo)準(zhǔn)?！逼髽I(yè)副總經(jīng)理李延?xùn)|介紹，該公司釀酒原料采用從澳洲、加拿大等地進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)大麥。“配方也是高標(biāo)準(zhǔn)的、獨(dú)家的?！彼嘎?，該公司堅持全程無菌生產(chǎn)，每一道工序都以嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。

擁有世界一流的品質(zhì)檢測中心

每天下午4點(diǎn)，具有國家級資質(zhì)的品酒師會準(zhǔn)時進(jìn)入公司品嘗室。只見品酒師們“一觀，二聞，三飲”，仔細(xì)對原材料、半成品、成品甚至是瓶蓋、瓶身等逐樣進(jìn)行品評，發(fā)現(xiàn)任何問題及時反饋。

為了確保生產(chǎn)過程的有效性以及最大限度地提高產(chǎn)品品質(zhì)，深圳青島啤酒建立了監(jiān)測和檢測制度。剛建廠投產(chǎn)時，該公司就配備了價值近3000萬元的監(jiān)測和檢測設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用自控系統(tǒng)，運(yùn)用于在線檢測儀、自動記錄儀繪制工藝曲線儀器、計算機(jī)監(jiān)控等，確保生產(chǎn)的實(shí)時監(jiān)控。此外，建立世界一流的品質(zhì)檢測中心，引進(jìn)液相色譜分析儀、氣相色譜分析儀等先進(jìn)儀器，檢測覆蓋了從原料檢驗到半成品、成品、微生物的每個細(xì)節(jié)。尤其加強(qiáng)對微生物的控制，采用先進(jìn)的膜過濾技術(shù)，整個生產(chǎn)過程由微機(jī)操作，實(shí)現(xiàn)工藝管線的全自動控制。

環(huán)保低碳生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)節(jié)能改造

“以前只有釀酒師才能喝到的第一道酒也能‘走上餐桌了’?！痹摴窘鼉赡晷峦瞥霾簧賯€性化產(chǎn)品。其中一款被稱為“酵母中的貴族”的原漿啤酒，它保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，因而一般只能低溫冷藏保質(zhì)一星期。“我們公司是集團(tuán)內(nèi)第一家生產(chǎn)這款產(chǎn)品的企業(yè)，目前集團(tuán)只有3家廠家具備資質(zhì)?！边@讓李延?xùn)|等人引以為豪。

與產(chǎn)品更新同步，該公司也積極采取措施實(shí)現(xiàn)節(jié)能改造。例如，提高勞動生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，降低殘次品率；利用電網(wǎng)低谷組織生產(chǎn)，均衡生產(chǎn)，減少機(jī)器空轉(zhuǎn)；對不同品種、不同質(zhì)量的能源合理分配使用，減少庫存積壓和能源、物資的超量儲備；和第三方專業(yè)公司合作制定能源節(jié)約計劃，以節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣。為提高產(chǎn)品附加值，近年來，該公司不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大易拉罐產(chǎn)品占比，從2010年的20-30%提高到如今的60%。

“寶博會”上欲展百年品牌形象

通過“ISO9001”質(zhì)量管理體系、“ISO14001”環(huán)境管理體系以及“HACCP”食品安全體系認(rèn)證，擁有“深圳市百強(qiáng)企業(yè)”、“深圳市文明企業(yè)”、“深圳市清潔生產(chǎn)企業(yè)”等榮譽(yù)，這些都讓深圳青島啤酒獲得越來越多的市場認(rèn)可。

“其實(shí)說到青島啤酒，可能很多人都只知道幾款經(jīng)典產(chǎn)品，對于近兩年推出的新產(chǎn)品了解不多，尤其是一些個性化精釀產(chǎn)品。”李延?xùn)|介紹，盡管近些年集團(tuán)參加過國內(nèi)外不少各類型的展會，但這次的寶安產(chǎn)業(yè)發(fā)展博覽會，他覺得是一個非常難得的產(chǎn)品展示機(jī)會。因此，該公司十分重視，也已經(jīng)為此做足了準(zhǔn)備。屆時，總公司旗下的主要產(chǎn)品都會在展會上“露面”。“我們希望借助這個平臺展現(xiàn)百年老品牌形象，同時向大家介紹我們未來的發(fā)展思路?！崩钛?xùn)|說，在寶博會籌備階段，他也希望能多一些宣傳，讓更多的職能部門、企業(yè)主、市民積極參與這場產(chǎn)業(yè)盛會。