啤酒原材料都得從國(guó)外進(jìn)口

　　

　　酒廠制造車間里布滿控制開關(guān)按鈕

　　

　　釀酒的每個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎

　　

　　溫度的控制對(duì)釀酒極其重要

　　

　　每款啤酒研發(fā)出來，譚健雄都要不斷重復(fù)地嘗試幾十次，直到滿意為止

　　2015年夏天，在青島出差的福州人譚健雄被當(dāng)?shù)亟诸^的一幕深深觸動(dòng)。

　　“我路過青島寧夏路時(shí)，看到一位年輕人手提一袋鮮啤，邊走邊用吸管吸。”這讓我不可思議，原來啤酒還有這種喝法，為了感受一下其中的奧秘，他也跑去買了一袋鮮啤，結(jié)果被鮮啤的味道迷倒了。

　　“從青島回家后，我就開始琢磨這件事?！弊T健雄介紹，20多年在生意場(chǎng)上應(yīng)酬的經(jīng)驗(yàn)，他對(duì)市場(chǎng)上的各類啤酒再熟悉不過了，可如何將手工釀造的“精釀鮮啤”帶到福州？這讓他百思不得其解，“鮮啤的保質(zhì)期很短，沒有保存好，幾天后就不能喝了?！?

　　“碰到困難不能一下子就逃避，商機(jī)永遠(yuǎn)是在困難的后面?！弊T健雄說，福建人愛喝啤酒那是全國(guó)出名的，但如何讓大家都能喝到真正的好啤酒，這事讓他失眠了好幾個(gè)晚上。后來，他開始往全國(guó)各地的大城市跑，拜訪一些知名的釀酒師。跑得越多，越發(fā)現(xiàn)自己這么多年喝的啤酒，其實(shí)都是不是真正意義上的傳統(tǒng)啤酒。

　　“真正的啤酒應(yīng)該是只有麥芽、酵母、酒花和水，而不是摻雜了大米和玉米之類并過濾殺毒后的東西，一些啤酒廠家為長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)，將啤酒里大量的營(yíng)養(yǎng)都過濾掉了?，F(xiàn)在我決定做出一款更好的手工精釀鮮啤?！弊T健雄說。

　　經(jīng)過3個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查，譚健雄拉了幾位好友開始謀劃在福州本地建廠，并創(chuàng)辦了省內(nèi)首家以“麥鴻酒業(yè)”為品牌的精釀啤酒廠，還聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)一流的釀酒師共同研發(fā)。

　　“1號(hào)不如12號(hào)，12號(hào)的口感更醇厚、麥香濃郁，比較適合我們福州人的口感?！庇浾咭姷阶T健雄時(shí)，他正與釀酒師一起嘗試新釀出來的鮮啤。