每到夏天，杭城都會(huì)刮起一股精釀啤酒風(fēng)，在很多人眼中如果不喝點(diǎn)精釀啤酒，都不好意思說自己是啤酒粉，精釀啤酒在杭城儼然已經(jīng)成為高端啤酒的一個(gè)代名詞了，那么精釀啤酒到底和其他普通啤酒有什么區(qū)別呢？近日，海神玩家俱樂部聯(lián)合8名西班牙籍釀酒大師在一場(chǎng)“西班牙精釀啤酒變裝之夜”的派對(duì)上告訴了我們答案。

　　海神海陸空玩家俱樂部是一個(gè)高端的文化交流平臺(tái)，除了在集合各種好玩的活動(dòng)外，也為各種商業(yè)活動(dòng)帶來了一種跨界合作的新模式。海神玩家俱樂部聯(lián)手西班牙精釀啤酒大師在濱江舉行的“西班牙精釀啤酒變裝之夜”交流派對(duì)，派對(duì)上8名西班牙籍釀酒大師分別向廣大精釀啤酒愛好者講述了精釀啤酒的釀造工藝、歷史文化以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，到場(chǎng)的30多名啤酒粉紛紛品嘗到了各種口味的精釀啤酒，并學(xué)到了不少精釀啤酒背后所隱含的專注、技藝，和對(duì)完美的追求精神。

　　其實(shí)啤酒作為最具悠久歷史與復(fù)雜工藝的酒類產(chǎn)品，在世界上擁有眾多的品類和分支與現(xiàn)代化的工業(yè)啤酒是不同的，精釀啤酒在工藝和品質(zhì)上都有著更嚴(yán)格的要求。精釀啤酒的精髓，源自于釀酒匠人對(duì)于啤酒品質(zhì)和風(fēng)格的執(zhí)著追求，釀酒是一輩子的手藝，也只有一生專注于做好一件事的啤酒匠人，才能用熱情和匠心釀出好的精釀啤酒，這背后所隱含的專注、技藝，和對(duì)完美的追求，就是精釀啤酒的靈魂。

　　除了釀造工藝外，精釀啤酒與普通工業(yè)啤酒的飲用方式也有所不同?！拔靼嘌谰勂【谱冄b之夜”交流派對(duì)上，釀酒大師告訴我們，大部分精釀啤酒的酒精度平均值在5.5%左右，最高的可以達(dá)65%，最好的品嘗方式是根據(jù)酒精度高低循序漸進(jìn)，細(xì)細(xì)品味。簡(jiǎn)單來說，品味精釀啤酒的步驟與葡萄酒鑒賞類似，一望二聞三品。望，即看其泡沫、顏色、沉淀等；聞，乃輕微晃杯讓泡沫散開令酒香激發(fā)；品，先抿一小口，讓其在舌尖處打轉(zhuǎn)以感受最明顯的味道，然后再喝上一大口，讓口腔感受到啤酒中二氧化碳小氣泡于唇齒間破裂時(shí)產(chǎn)生的刺激感。

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，精釀啤酒和工業(yè)啤酒最大的區(qū)別就在于其口感，由于精釀啤酒可添加的麥芽、啤酒花(600090,股吧)和酵母種類較多，因而可釀造出許多風(fēng)格各異的啤酒來。它們往往具有濃郁的香氣和高含量的麥芽汁以及厚實(shí)飽滿的口感，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)更高。而精釀啤酒的香氣多種多樣，有水果香、焦糖香、巧克力香等獨(dú)特的香氣。

　　現(xiàn)在很多人說“不喜歡喝啤酒”，這句話是沒有意義的，就像你說你不喜歡吃東西一樣：因?yàn)槠【频淖兓瘜?shí)在太多了，你不喜歡只是你沒有遇到喜歡的那種味道而已。

　　小貼士：

　　精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。

　　工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。