如何挑選進(jìn)口啤酒

    目前，越來(lái)越多的進(jìn)口啤酒出現(xiàn)在各大超市及網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，那么，應(yīng)該如何挑選進(jìn)口啤酒呢？我們可以用“看日期，看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道”的方式，來(lái)基本認(rèn)識(shí)它們的一些主要特征。

    首先是看日期。純正的進(jìn)口啤酒漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，也許在路上就要走三至四個(gè)月，所以我們拿到手中的啤酒不可能是當(dāng)月灌裝或出廠的，否則就真的要留心了。

    其次是看色澤、透明度及泡沫。黃啤酒或淺色啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，白啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，紅啤酒應(yīng)呈琥珀色。這些啤酒的酒液應(yīng)清亮透明、無(wú)懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失。

    第三是聞香氣。質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣。

    最后是嘗味道。啤酒應(yīng)具有來(lái)自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠?lái)自酒花的爽口苦味和獨(dú)特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。