2024/05/30 
臺(tái)灣人愛(ài)吃鍋，不過(guò)面對(duì)一天比一天高的溫度，對(duì)吃鍋的熱情退卻不少。為迎戰(zhàn)夏日高溫，連鎖日式火鍋品牌聚，將代表冰涼的啤酒和滾燙的火鍋交融在一起，推出「北海道啤酒鍋」，啤酒的麥芽香氣和干貝湯底完美融合，為業(yè)界之首創(chuàng)，推出至今每月銷量均達(dá)千鍋以上。
炎熱的夏季往往是火鍋業(yè)者的一大挑戰(zhàn)，王品集團(tuán)旗下的聚北海道昆布鍋，日前推出以啤酒為湯底的新鍋。主廚陳建隆表示，以啤酒入鍋的想法，是從薑母鴨的概念轉(zhuǎn)換來(lái)的，「既然米酒可以，為麼啤酒不行？而且這想法業(yè)界還沒(méi)有人嘗試，就想把它做出來(lái)?！?/FONT>
經(jīng)過(guò)半年的時(shí)間、嘗試過(guò)10多種啤酒後，最後選定北海道SAPPORO啤酒，陳建隆說(shuō)，啤酒入鍋?zhàn)钆聹^會(huì)偏苦，這支啤酒煮出來(lái)的口感最順、口感偏甜，適合搭配昆布干貝湯。此外，他還說(shuō)，啤酒入鍋加熱後，酒精其實(shí)就揮發(fā)掉了，只剩麥芽香氣。
除了強(qiáng)調(diào)特色日式風(fēng)味鍋物外，今夏推出特賞昆布鍋套餐，提供單人享用的份量，價(jià)格從480元至880元不等，其中，「比臉還大」的肋眼牛肉主餐成功創(chuàng)造話題，另有雪花和牛、霜降牛小排、小羔羊、季節(jié)海鮮等多種主餐，滿足消費(fèi)者吃火鍋不同的體驗(yàn)。
而為配合父親節(jié)到來(lái)，聚也推出「老爸專屬好食特輯」，8月底前，原價(jià)110元的北海道SAPPORO啤酒，單點(diǎn)優(yōu)惠只要88元；北海道生食級(jí)大干貝2顆優(yōu)惠價(jià)158元(3顆218元/4顆268元)，單點(diǎn)2隻特選海大蝦也只要299元，提供老爸加乘的極致享受。