釀酒大師馮舜介紹，家庭自釀啤酒一般需要的設(shè)備有一臺(tái)小型研磨機(jī)、兩個(gè)不銹鋼桶、壓蓋機(jī)、量筒和20l大純凈水桶，原料包括麥芽、酵母和純凈水。自釀啤酒最大的好處是可以根據(jù)自己的口味融入不同的味道。自釀啤酒要經(jīng)過磨碎麥芽、糖化、過濾、熬煮、冷卻、發(fā)酵、包裝的過程，“這個(gè)過程是腦力與體力的結(jié)合，新手由于流程不熟練，往往手忙腳亂，流程輕車熟路后，釀造一次6、7個(gè)小時(shí)就夠用了?！瘪T舜說，主酵期加上儲(chǔ)存器基本在21天至28天以上，自釀的酒才可以喝，而且自然味道醇厚、清爽順口。