2024/05/30 在室外燒烤的時候應該喝點什么酒？相信大多數(shù)人脫口而出的答案是啤酒。然而，啤酒不是燒烤的唯一伙伴哦，其實葡萄酒也是一個燒烤搭配小能手!
1. 意大利黑曼羅（Negroamaro）紅葡萄酒搭配漢堡
原產于意大利普利亞（Puglia）產區(qū)的黑曼羅在南意大利已有近1,500年的種植歷史，因此用黑曼羅釀造出來的葡萄酒還是受到不少好評的。普利亞地區(qū)的氣候較為溫暖，出產的黑曼羅紅葡萄酒帶有甜美的、成熟的黑色漿果風味，其單寧含量中等，口感順滑，還夾雜著一些香料的氣息，能夠和牛肉的質感與風味完美搭配。
當然，如果你手頭上正好沒有黑曼羅，一款意大利巴貝拉葡萄酒（Barbera）也是不錯的選擇。巴貝拉酒體相對較輕，但果味更加濃郁，帶有香料的氣息以及些許咸香味。
2. 加州仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒搭配燒烤排骨
仙粉黛的原產地其實是克羅地亞，這個葡萄品種在加州和南意大利等產區(qū)均表現(xiàn)不俗。你可能會感到疑惑，仙粉黛葡萄酒的酒精度一般比較高，把這樣一瓶葡萄酒帶到炎熱的室外去搭配燒烤，真的是明智的選擇嗎？一般而言不適宜，但仙粉黛是個例外。這要多虧了它甜美的果香味，即使在室外，葡萄酒的溫度略微升高，品嘗起來味道也不至于那么差。仙粉黛葡萄酒的口感較為順滑，帶有胡椒和甜香料的氣息，而燒烤排骨帶有一定的粘稠感，兩者搭配效果甚佳。
當然，除了仙粉黛，阿根廷的馬爾貝克（Malbec）也是不錯的選擇。阿根廷的馬爾貝克葡萄酒較為奔放，帶有大量成熟的黑色水果風味，也適合用來與排骨搭配。
3. 羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）紅葡萄酒搭配煙熏肉和香腸
法國的羅訥河谷丘產區(qū)以其混釀紅葡萄酒聞名。這些葡萄酒通常是用西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）來釀造的，酒體一般非常結實，帶有果香味、煙熏味和咸香味。羅訥河谷丘出產的紅葡萄酒層次豐富，常常讓人們欲罷不能，但又不至于搶了美味的煙熏肉的風頭。此外，這些葡萄酒一般價格不高，燒烤的時候來一瓶，別有一番風味哦！
當然，如果沒有羅訥河谷丘葡萄酒，西班牙的丹魄（Tempranillo）也可以考慮用來搭配，因為丹魄葡萄酒帶有櫻桃的香氣，其明顯的橡木和煙熏的風味和煙熏肉交鋒，會產生意想不到的效果。
4. 新西蘭長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒搭配沙拉
燒烤的時候，過多的肉類食物難免讓人感到油膩。這個時候來點新鮮的沙拉就再好不過了。新西蘭出產的長相思白葡萄酒正是搭配沙拉的絕佳選擇。長相思的風格通常較為直接，帶有復雜的柑橘類和熱帶水果的香氣，以及新鮮蔬菜和藥草的氣息。口感較為濃烈，充滿活力，即使其在室外溫度有所升高，品嘗起來依然十分可口。
當然，如果正巧沒有長相思，也可以試試葡萄牙的阿爾巴利諾（Alvarinho）葡萄酒。阿爾巴利諾通常帶有濃郁的、鮮爽的檸檬風味，還夾雜著些許熱帶水果的甜美氣息。