2024/05/30 一碗好酒總是回味綿長(zhǎng)，后勁十足。相對(duì)于其他傳統(tǒng)行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒類行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)變革似乎走得并不算快，但也可以說(shuō)是后勁十足。自酒類流通渠道的互聯(lián)網(wǎng)化開始，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于酒類行業(yè)的滲透逐漸延伸到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，逼得各家不得不“舊酒”換“新酒”。對(duì)于這個(gè)古老的酒行業(yè)，創(chuàng)業(yè)者們研制出了怎樣的“配方”讓它煥發(fā)新生呢？來(lái)看一場(chǎng)酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)變革之路的分享會(huì)。
啤酒共和：瞄準(zhǔn)精釀啤酒垂直細(xì)分市場(chǎng)
“據(jù)說(shuō)當(dāng)年我外公之所以能娶到我外婆，就是因?yàn)樗麜?huì)釀酒。”啤酒共和的創(chuàng)始人葉丹笑著說(shuō)，他從小就與酒結(jié)下了深厚緣分。
雖然后來(lái)成為了一名廣告人，但是酒吧老板的身份，讓葉丹有機(jī)會(huì)接觸到了精釀啤酒?！昂芏嗳说谝淮魏鹊骄勂【贫紩?huì)感嘆，這也是啤酒嗎，怎么會(huì)這么好喝！” 葉丹說(shuō)，雖然中國(guó)是啤酒第一大國(guó)，產(chǎn)量與銷量都是全球第一，但我國(guó)的啤酒廠只生產(chǎn)工業(yè)啤酒，導(dǎo)致大部分人對(duì)啤酒的印象停留在“街邊擼串”，沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸到 “豐富飽滿的精釀啤酒世界”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)的精釀啤酒占到美國(guó)啤酒市場(chǎng)15%的份額，預(yù)計(jì)在三年內(nèi)達(dá)到20%－25%。而美國(guó)在十年前也像現(xiàn)在的中國(guó)一樣，啤酒市場(chǎng)被工業(yè)啤酒所統(tǒng)治。這讓葉丹看到了精釀啤酒巨大的市場(chǎng)潛力。
2014年，葉丹解散了廣告公司，賣掉酒吧，創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)外唯一一家直接面向消費(fèi)者的精釀啤酒電商啤酒共和，把全球優(yōu)秀的精釀啤酒分享給啤酒愛好者。
“我的首要原則是滿足自己的需求，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)消費(fèi)者，是產(chǎn)品的首席體驗(yàn)官?！比~丹認(rèn)為，只有自己喜歡的產(chǎn)品，才會(huì)得到更多人的欣賞與認(rèn)同。
據(jù)悉，啤酒共和目前已經(jīng)拿到幫實(shí)資本的投資。
酒趣科技：連接上下游 打通產(chǎn)業(yè)鏈
酒趣科技的創(chuàng)始人鄭廣先花名“江南酒俠”，一聽也是愛酒之人。相比于葉丹“極致取悅自己”的任性，鄭廣先顯得更加理性。
據(jù)他統(tǒng)計(jì)，我國(guó)酒業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化比例只達(dá)到百分之五，相比于其他產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)還有很大的發(fā)展空間。他認(rèn)為，酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的最后一片藍(lán)海。
在創(chuàng)立酒趣科技之前，鄭廣先曾在酒業(yè)浸淫十余載，分別在酒類制造、酒類流通業(yè)的上市公司擔(dān)任執(zhí)行人，因此對(duì)酒類行業(yè)有很深的認(rèn)知。他發(fā)現(xiàn)酒類行業(yè)主要有三個(gè)痛點(diǎn)：全國(guó)供應(yīng)商愁的是自己的產(chǎn)品怎么到達(dá)終端；本地供應(yīng)商面臨被邊緣化的問(wèn)題，他們有自建B2B平臺(tái)的能力，但是需要相應(yīng)的工具；終端不缺貨源，缺的是客源。
鄭廣先認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)沒(méi)有改變酒業(yè)發(fā)展的本質(zhì)，依然還是要解決進(jìn)貨、賣酒并賺取利潤(rùn)的問(wèn)題?！皟?yōu)質(zhì)的供應(yīng)商有品牌推廣、物流倉(cāng)儲(chǔ)與金融方面的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)質(zhì)的零售終端有更多與消費(fèi)者近距離交流的機(jī)會(huì)，有完善用戶體驗(yàn)與服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)，我們要做的只是打通上下游?！彼f(shuō)，酒趣科技致力于解決供應(yīng)商、終端與消費(fèi)者之間信息不對(duì)稱的問(wèn)題，旨在“賦能于人”。
除此之外，其他的酒業(yè)大咖們也談了自己對(duì)酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)變革的看法?！熬茦I(yè)與互聯(lián)網(wǎng)是血液與經(jīng)脈的關(guān)系，兩者須進(jìn)行深度融合。”商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明認(rèn)為，商源雖然在互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型上走得不算前面，但一直在進(jìn)行上下游資源整合，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代是一個(gè)整合的時(shí)代。
盈動(dòng)資本投資經(jīng)理李博有豐富的酒類項(xiàng)目投資經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為，酒業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)變革是順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的必然要求，如今企業(yè)不能再單純賣酒，應(yīng)該為消費(fèi)者創(chuàng)造更多的日常消費(fèi)場(chǎng)景，比如像啤酒共和那樣參與舉辦線下的啤酒節(jié)、音樂(lè)節(jié)等等。