2024/05/30 6月底，貝恩公司與凱度消費者指數(shù)近期發(fā)布的《中國購物者報告》指出，2015年中國快速消費品市場的銷售額增速只有3.5%，為五年來的最低點。有兩樣?xùn)|西格外引人關(guān)注，方便面和啤酒。根據(jù)報告：2015年方便面的銷售數(shù)量下降了12.5%，啤酒下降了3.6%?！俺灯【啤钡匿N售比高端啤酒下降得更厲害。
方便面堪稱中國的全民食品，食用人群廣泛，每年有400多億包方便面被中國人吃掉，相當(dāng)于其世界總消費量的一半。有數(shù)據(jù)顯示，方便面產(chǎn)業(yè)在中國曾經(jīng)歷連續(xù)18年、年均20%以上的快速增長。不過，方便面似乎正逐漸失寵，不止2015年，伯恩斯坦研究公司調(diào)查了1200多名中國消費者并在去年1月初發(fā)布的結(jié)果稱，2014年方便面消費者的數(shù)量同比下降了25個百分點。
類似情況也發(fā)生在啤酒行業(yè)中。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年我國啤酒產(chǎn)量完成4921.9萬千升，比上年同期下降0.96%，產(chǎn)量凈增長-47.6萬千升。人均占有量為35.98升，比上年下降1.22升，增幅-3.27%。這是24年來我國啤酒首次產(chǎn)銷量首次同比下降。去年這一趨勢得以延續(xù)。全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)470家，完成釀酒總產(chǎn)量4715.72萬千升，同比下降5.06%。
究竟原因在哪里？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費觀念升級在深刻影響消費者的購買選擇。在一份調(diào)查報告中，有四分之三的中國受訪者表示，他們愿意支付更高的價格購買被認(rèn)為“健康”的食品。健康意味著純天然、無人工味素、非轉(zhuǎn)基因等。方便面盡管可以有很多吃法，醬料包也可以有各種不同的口味，但都不是純天然，離不開人工添加劑。
其他品類繼續(xù)增長強勁，比如，化妝品銷售增長 15.5%，護(hù)膚品增長13.2%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是中國消費轉(zhuǎn)型升級的重要體現(xiàn)。因為消費品質(zhì)提高的話，收入增加，享受層次提高，啤酒、方便面這種基礎(chǔ)層次的消費就下降。過去是吃飽喝好就行，維持基本的生存需要，而現(xiàn)在不是了，現(xiàn)在老百姓追求享受品質(zhì)，對化妝品的需求必然增加。
快消品銷售增幅跌至5年最低，那么消費者的錢都花到哪里去了？報告認(rèn)為，有消費能力的中國消費者開始將消費重心轉(zhuǎn)移至非快消品類。與健康、生活品質(zhì)、旅游和娛樂消遣等相關(guān)的行業(yè)，增速都達(dá)到了兩位數(shù)。從2011年至2015年，影院收入每年平均漲幅高達(dá)35.4%，出境游漲幅28%，凈水器銷售額則增長超過 50%。