日前，由全球著名的品牌研究機構(gòu)——世界品牌實驗室組織的2016年(第十三屆)中國500最具價值品牌發(fā)布會召開，2016年“中國500最具價值品牌”排行榜正式揭曉。

　　在這份基于財務、消費者行為、品牌強度等全方位分析的榜單中，燕京啤酒集團的燕京品牌價值，達到882.75億元，位居2016年“中國500最具價值品牌”排行榜第42位。

　　品牌是企業(yè)和國家競爭力的綜合體現(xiàn)，代表著供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的升級方向。

　　始建于1980年，燕京啤酒用30多年的時間跨越了世界啤酒業(yè)100年的發(fā)展歷程。

　　在30多年的發(fā)展過程中，燕京啤酒堅守品牌的精益求精，將“工匠精神”堅持到底，從而釀造出備受消費者喜愛的民族啤酒，推動了民族品牌的國際化，并在國際市場塑造了“中國制造”良好的品質(zhì)形象。

　　用工匠精神打造卓越品質(zhì)

　　民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)每一個人的生命健康。

　　作為民族啤酒工業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，燕京啤酒在長期的發(fā)展過程中始終堅持以質(zhì)為本，落實“實力打造精品，科技鑄就名牌”的經(jīng)營方針，為每一個啤酒愛好者帶來品質(zhì)卓越的民族啤酒，從而贏得消費者的信賴與支持。

　　啤酒好不好，釀造很重要。燕京鮮啤從原料采購、設(shè)備選擇、生產(chǎn)工藝、倉儲設(shè)施無一不精心對待，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。

　　燕京公司自成立以來，在原材料選擇上，始終堅守不添加的原則，遵循最純正的啤酒釀造方法，所有的啤酒釀造均只采用大米、麥芽、酒花這些原材料。

　　在原材料的選擇標準上，燕京啤酒有著嚴格的進廠檢測標準，采用進口澳麥、優(yōu)質(zhì)國麥、新鮮大米、優(yōu)質(zhì)小麥的組合，不斷調(diào)整組合比例，釀出麥香濃郁、清爽可口、質(zhì)量上乘的鮮啤酒。

　　在酒花的選擇上，燕京啤酒選擇歐洲捷克被譽為全球頂級的薩茲香型酒花、老牌啤酒帝國德國進口馬格努門顆粒酒花、泰特昂和國產(chǎn)的頂級香花札一顆粒酒花的組合，保證酒體穩(wěn)定性、新鮮性，賦予鮮啤酒獨特的醇厚苦味和香味特征。

　　“如果在釀酒過程中，使用玉米淀粉和糖漿，這樣雖然會減少成本，但會降低啤酒的品質(zhì)，影響口感。”燕京啤酒副總經(jīng)理、董秘劉翔宇說，燕京追求的是傳統(tǒng)的原料生產(chǎn)，絕對不會添加淀粉、糖漿這些材料犧牲產(chǎn)品質(zhì)量，追求經(jīng)濟利益，即便玉米淀粉、糖漿與大米、麥芽相比，單價便宜近500元/噸，甚至更多。

　　一流的、安全的產(chǎn)品，是公司贏得消費者信賴的最根本所在。燕京啤酒在新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、售后服務等方面建立了較完善的控制體系。

　　在燕京啤酒的釀造過程中，每一瓶啤酒都要經(jīng)過6道大工序、上百種小項目的檢測，從選料到出酒，從麥芽的蛋白溶解程度到每批取樣的微生物檢驗，任何一道工序都必須檢驗合格。

　　品質(zhì)要提升，就需要不斷的提升科技研發(fā)新產(chǎn)品。作為國內(nèi)唯一沒有被外資控股的大型民族啤酒企業(yè)，燕京啤酒多年來始終認準科技這個第一生產(chǎn)力，加強自主創(chuàng)新能力，促進高科技成果轉(zhuǎn)化，從而為消費者帶來更出色的啤酒。

　　從鮮啤、純生到白啤，燕京啤酒堅持科技創(chuàng)新推動產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提升。

　　在燕京啤酒生產(chǎn)流程上，每個環(huán)節(jié)都有一群秉承“工匠精神”的燕京人，他們對各自的工序一絲不茍、在99.9%中追求100%，精益求精。

　　“燕京啤酒的這份工匠精神不是說出來，是踏踏實實做出來的。每一位燕京人都堅持對質(zhì)量一絲不茍、精益求精的精神，把最好的產(chǎn)品帶給消費者。而消費者的喜愛與認可，就是燕京人堅守工匠精神初心，砥礪前行的動力和目標?！毖嗑┢【聘笨偨?jīng)理、董秘劉翔宇表示。

　　嚴苛工藝釀出民族好啤酒

　　一瓶啤酒的生產(chǎn)，有糖化和發(fā)酵兩道最核心的工序，從原料到成品最佳歷時為20-25天，這兩道工序關(guān)乎著啤酒品質(zhì)的高低。

　　“啤酒生產(chǎn)中麥芽和大米糖化后麥汁的組成成分和顏色直接影響成品啤酒的質(zhì)量和風味，必須有好的糖化工藝才能釀出好酒?！?燕京啤酒副總經(jīng)理、董秘劉翔宇表示。

　　燕京啤酒采用的是低溫度下料浸漬，這樣有利于麥芽酶活性，改善麥汁成分，此外采用較高的糖化溫度，這樣有利于淀粉酶的作用，生成多量低分子糊精及少量麥芽糖，獲得最佳的麥汁的組成成分，從而使酒體豐滿，口味醇厚。

　　“我們還采用了兩次添加酒花工藝，煮沸開始時添加馬格努門顆粒酒花有利于麥汁穩(wěn)定，煮沸快要結(jié)束時添加薩茲、泰特昂、札一顆粒酒花，最終的產(chǎn)品香味、苦味獨到?！眲⑾栌畋硎尽?/FONT>

　　而在發(fā)酵工藝上，燕京純生采用二次添加酵母工藝，即分開在兩鍋麥汁上添加酵母，這樣的添加方式有利于風味物質(zhì)的控制，能夠減少啤酒上頭物質(zhì)的產(chǎn)生，從而減輕喝酒后的上頭感。

　　同時，燕京啤酒嚴格控制在發(fā)酵酒齡上必須滿足發(fā)酵22天以上才能濾酒的要求，保證了啤酒的口感飽滿順口。

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展與新一代消費者的成長，中高端產(chǎn)品成為啤酒市場的寵兒。

　　燕京啤酒洞悉市場變化先機，在2013年自主研發(fā)的原漿白啤酒，傳承德國“純凈釀造法”工藝，按照55∶45比例精選進口澳大利亞大麥芽和小麥芽，經(jīng)珍貴德國上面酵母發(fā)酵釀制而成，酒體濁而渾厚，色澤淡而清新，泡沫細如奶油，香氣獨具一格，花香濃郁，酯香突出，入口凈爽……

　　這白啤，漂洋過海來到中國，整整經(jīng)歷了五百年，而一位國際資深品酒師的結(jié)論是：“燕京僅僅用了三年，就釀造出了歐洲五百年才釀造成功的世界一流白啤!”

　　一切贊美之詞，都不如人們舉杯相碰時的歡呼：“這白啤，夠爽!夠地道!”

　　也因為燕京白啤的成功上市，使中國人有了完全屬于自己的國產(chǎn)白啤!

　　調(diào)結(jié)構(gòu)高端擴能提升市場競爭力

　　過去一年，中國啤酒業(yè)踩了“急剎車”——繼2014年整個行業(yè)首次負增長后，2015年啤酒銷量繼續(xù)下滑，出現(xiàn)這種情況的原因一是中國啤酒市場產(chǎn)能嚴重過剩，二是進口啤酒對中國啤酒品牌造成了很大沖擊。

　　燕京啤酒集團早在幾年前就預見到啤酒消費高端化的發(fā)展趨勢，通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對中高端產(chǎn)品進行擴能，從而提升市場競爭力。

　　目前，燕京啤酒已然處于行業(yè)結(jié)構(gòu)升級的先發(fā)位置，而全國性布局的不斷深入，讓燕京啤酒在地方市場受到更多消費者歡迎。

　　據(jù)統(tǒng)計，燕京漓泉在2016年首月實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值5.14億元，同比增長9.64%;完成啤酒產(chǎn)銷量14.19萬噸，同比增長4.52%;各項經(jīng)濟指標均創(chuàng)歷史最好水平。

　　在云南昆明地區(qū)，燕京啤酒自2010年投產(chǎn)以來，年銷量節(jié)節(jié)上漲，增速高于全國啤酒增長水平。據(jù)嵩明縣國稅局提供數(shù)據(jù)，自燕京啤酒在楊林經(jīng)開區(qū)投產(chǎn)至今5年時間，累計貢獻稅收為32459萬元。

　　在湖南地區(qū)，燕京啤酒衡陽公司投資2600萬元新增一條易拉罐啤酒生產(chǎn)線，并正式投入生產(chǎn)使用。該生產(chǎn)線八成以上的配置為進口設(shè)備或部件，設(shè)備性能好、功能強、自動化程度高，整線生產(chǎn)能力3.6萬罐/小時。易拉罐啤酒生產(chǎn)線的正式投入生產(chǎn)，擴充了燕京啤酒高端產(chǎn)品的產(chǎn)能，也提高了燕京衡陽公司在高檔市場的競爭能力。

　　隨著中高端產(chǎn)能不斷擴充，燕京啤酒形成了“以清爽酒為基礎(chǔ)、以中檔酒為主突破、以高檔酒提升品牌價值”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，相繼推出鮮啤、原漿白啤等優(yōu)勢產(chǎn)品，在中高端市場贏得了眾多消費者的信賴。

　　從鮮啤、純生到白啤，變的是口味，不變的是卓越的品質(zhì)。燕京啤酒依靠卓越的產(chǎn)品質(zhì)量和迎合市場變化的口味不斷贏得消費者的信賴，在市場競爭中占據(jù)了優(yōu)勢地位。

　　目前五大啤酒集團中，燕京啤酒是完全具有自主知識產(chǎn)權(quán)的，沒有外資參股的國有控股的民族品牌。

　　“正是對產(chǎn)品質(zhì)量的完美苛求，對品質(zhì)提升的不斷追求，讓燕京啤酒在短短30年跨越了世界啤酒巨頭百年發(fā)展歷史，進入世界啤酒行業(yè)的前列，鑄就了中國創(chuàng)造的輝煌業(yè)績。”燕京啤酒副總經(jīng)理、董秘劉翔宇無不自豪的表示。