“最近，歐洲杯正在酣戰(zhàn)，很多球迷都喜歡在看球的時候喝些啤酒贏球時助興，輸球時澆愁，既不容易喝醉，又能刺激神經興奮?！盁o啤酒，不足球”，的標志性口號耳熟能詳，啤酒似乎天然就與足球不可分離。但是，當你在酣戰(zhàn)歐洲杯的時候，你可曾知道自己是否真正了解啤酒”。

　　今天中午，青島啤酒陜西銷售公司副總經理車軍先生走進西安廣播電視臺《西安午新聞》，與主持人一起暢談啤酒的起源、釀造、分類以及如何科學儲存、飲用啤酒、等相關知識，讓你深入了解啤酒文化，成為真正的“啤酒達人”。

　　你知道啤酒為什么被稱之液體面包嗎?

　　“啤酒由麥芽、大米及啤酒花組合而成，餐桌上每一杯美味甘醇的啤酒，要經過糖化—煮沸—發(fā)酵—過濾—灌裝等等十來道復雜的工序，所以說啤酒有“液體面包”的美譽”， 車軍在節(jié)目中說到。

　　據車軍介紹，啤酒中的氨基酸含量很豐富，每升啤酒含有18種氨基酸，18種氨基酸中有7種是人體不能合成的，而且也是不可缺少的，而且，啤酒根據色澤分為黃啤酒、黑啤酒。根據麥芽汁濃度分為高、中、低濃度型三種。根據滅菌情況分為生啤酒和熟啤酒。熟啤酒是指在釀造過程中用高溫巴氏滅菌法進行處理，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒，具有較長的保存期。生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有一定量的活性酵母菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒，這種鮮啤酒100%保留了啤酒中的蛋白質、氨基酸、維生素、酵母菌等各種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富、口感鮮美、原汁原味。在西安網競猜世界杯的活動中，給廣大市民頒發(fā)的獎品就是這種生啤酒。

　  嚴格的生產工藝保證了市民“舌尖上的安全”

　　不久前，在第二期電視問政食藥監(jiān)的節(jié)目中，食品安全引起了廣大市民的關注，也成為近一個時期內市民飯后茶后關注的熱點問題。針對食品的安全問題，車軍總經理對青啤的安全充滿了自信。

　　“我們剛才提到我們的鮮啤的“鮮”，我們的原生100%保質期只有5天，所以對產品的質量生產品控、物流運輸等環(huán)節(jié)要求的非常高”， 車軍在節(jié)目中表示，青啤在釀造工藝上是繼承百年青啤傳統(tǒng)釀造工藝，采用進口的二棱大麥等頂級原料，使用先進的德國全程無菌生產灌裝設備，滿足生鮮啤酒釀造近乎苛刻的流程控制，由公司釀造部門品水師、品麥師、品酒師“三師會審”、保障每一滴原生100%純凈無雜。此外，公司在陜西的五家工廠搭建了像“賣鮮花一樣賣啤酒”的新鮮速遞網，采用無菌保溫設備儲存、冷鏈運輸、即產即銷、零庫存，整個物流環(huán)節(jié)保證了酒液溫度在4℃到8℃，這樣才能讓消費者喝到最鮮、最純正的好啤酒。

　　車軍在節(jié)目中也風趣的表示，足球和啤酒本來就是一對孿生兄弟，聊聊球技、喝喝啤酒、是件非常愜意的事情，近年來青啤一直參與多項體育營銷，比如贊助NBA、亞冠聯賽，與央視合作的啦啦寶貝選拔賽，都是為了滿足廣大年輕消費群體的喜好。最后，車軍總經理也提醒廣大的球迷朋友，由于部分賽事播出時間很晚，觀看的同時喝酒也要適量，切不可過度飲用啤酒，以免給身體帶來不適。