說起痛風，以前被叫做“帝王病”、“富貴病”，說明發(fā)病率非常低?？墒墙陙?，隨著生活方式和飲食結構的改變，我國痛風發(fā)病率直線上升，且出現(xiàn)了年輕化趨勢。不少城市疾控部門統(tǒng)計，痛風在成年人中的發(fā)病率已達到30%以上。它是嘌呤代謝紊亂所致的一種代謝性疾病。下面我們一起來看看關于痛風的一些流言與真相。

　　流言

　　啤酒加海鮮會引起痛風

　　海鮮中大量含有叫做嘌呤的物質(zhì)，而啤酒中含有維生素B1。維生素B1會使嘌呤轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風。

　　真相：這種搭配嘌呤很多，對痛風患者或高尿酸血癥會加劇癥狀，換言之，海鮮和啤酒都是痛風患者應該避免的食物。但并沒有研究表示，二者是互為依存的關系，所以二者同吃，對于健康人沒有壞處。兩只螃蟹，一壺酒，三五知己，好不愜意，不必過度擔心。

　　流言

　　提前吃抗過敏藥，防過敏

　　如果吃海鮮會過敏，那在吃之前吃些抗過敏的藥，再吃海鮮就不會過敏了。

　　真相：此舉是不可行的。目前我們常用的抗過敏藥是如氯雷他定、撲爾敏、苯海拉明等抗組胺類藥物。這些藥物在進入人體內(nèi)5分鐘就會被吸收，吸收后3分鐘就會失去抗過敏的效用，而海鮮過敏一般是發(fā)生在食用20分鐘后，所以提前吃抗過敏藥是無法阻止海鮮過敏的。

　　流言

　　海鮮和維生素c同食會致命

　　海鮮中含有重金屬砷，同富含維生素c的蔬菜或水果一起吃會生成砒霜，這樣吃人會中毒死亡。

　　真相：套用一句老話：拋開劑量談毒性，就是在耍流氓。正規(guī)出廠的海鮮中砷的含量是不足0.1mg/kg，要生成能致死人的砒霜的量，人得一次性吃10~20斤的海鮮，然后再吃3斤的水果或綠葉蔬菜才能達成，顯然人是不能同時吃這么多的食物的。況且，有人做過實驗：在胃的環(huán)境下，維生素C是不能獨自將砷生成砒霜的。所以，正常搭配海鮮和蔬菜水果，是沒有任何問題的，可放心食用。

　　流言

　　海鮮100%含有避孕藥

　　為了讓海鮮如鱔魚等長得大又快，會在養(yǎng)殖過程中投喂避孕藥，少繁殖或不繁殖的海產(chǎn)品自然就會快長個兒。

　　真相：有實驗證明，避孕藥中所含的雌激素確實會讓魚類等少排卵，但是受到外源性雌激素的影響，這些海產(chǎn)品非但不長肥，發(fā)育還會受到抑制，根本達不到令海鮮長得大又快的目的。目前，也沒有任何一例避孕藥會促進海產(chǎn)品生長的正式報道，所以海鮮中含有避孕藥只是謠傳。

　　痛風患者飲食指導

　　正常人每天嘌呤的攝入量大約是600-1000mg，對于痛風急性期患者應將總嘌呤攝入量控制在150mg以內(nèi)，并控制飲食總熱量。

　　1、禁酒：酒精在代謝過程中，促使肝臟中ATP（腺苷三磷酸）的分解，生成大量嘌呤，進而加快尿酸的生成；同時在乳酸作用下尿酸鹽經(jīng)腎排泄受抑制,從而使血尿酸水平升高，更加不利于腎小管對尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。尿酸生成增多，排出減少，使得其待在體內(nèi)的時間延長。

　　2、少吃肉不喝湯：避免吃各種動物內(nèi)臟、腦、野味、海鮮和魚類、蘑菇等，限量吃高糖食物、飽和脂肪、各種肉類。海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇、火鍋等含有大量嘌呤類物質(zhì)，嘌呤能夠充分溶解到湯中，因此吃飯不要喝湯。

　　3、推薦吃的食物：碳水化合物、低脂和無脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。建議患者用雞蛋、低脂牛奶代替內(nèi)臟、肉湯等高嘌呤食物來補充蛋白質(zhì)，用蔬菜代替肥肉等高脂肪食物補充熱量，用白開水代替酒水，用全谷類食物代替果糖、蔗糖多的飲料和甜食。

　　溫馨提示：除了禁食高嘌呤食物，注意烹調(diào)方法有選擇地食用也很重要，如將肉食先煮，棄湯后再行烹調(diào)。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品調(diào)料雖不含高嘌呤，但對于合并有高血壓、高血脂、糖尿病等患者，會誘使痛風急性發(fā)作，亦應盡量避免應用。