趨勢(shì)一：混搭風(fēng)和獨(dú)門秘制啤酒越來越常見

　　去年，美國啤酒界的混搭風(fēng)就頗為盛行。啤酒商們將不同風(fēng)格和不同原料的啤酒混合在一起，調(diào)制新口感的啤酒。今年，混搭風(fēng)依然流行。此外，酒商們還煞費(fèi)苦心地尋求各種稀有原料來釀制啤酒。于是，比利時(shí)-美國風(fēng)格啤酒和印度淡色拉格啤酒（India Pale Lagers）應(yīng)運(yùn)而生；加有各種奇特香料的啤酒也紛紛面世。可謂是無奇不有!

　　趨勢(shì)二：集葡萄酒與啤酒特點(diǎn)于一體的啤酒越來也流行

　　目前，各大啤酒廠正融合葡萄酒的一些特點(diǎn)，生產(chǎn)新口感的啤酒，為葡萄酒愛好者和啤酒愛好者尋找到更多的共同點(diǎn)。這種趨勢(shì)并不是最近才出現(xiàn)的，許多啤酒廠從事此類啤酒的生產(chǎn)已有數(shù)年之久?，F(xiàn)在越來越多的啤酒品牌開始加入它們的行列，如Allagash、Avery、Firestone Walker和Odell等。

　　趨勢(shì)三：啤酒罐越來越霸氣

　　當(dāng)前，罐裝的精釀啤酒并不少見，但啤酒廠商們正著手進(jìn)一步改善啤酒罐。Samuel Adams啤酒釀造廠在經(jīng)過兩年的人類工程學(xué)和感官研究與測(cè)試工作后，最近推出了一款名為“Sam Can”的啤酒罐，此罐的容量大約相當(dāng)于一杯。此外，Sly Fox Brewing啤酒廠也剛推出了一款全揭蓋霸氣易拉罐。此罐由美國產(chǎn)品包裝公司Crown Holdings設(shè)計(jì)，它的罐頂大部分可拉走，新的拉蓋技術(shù)不再在鋁罐頂拉開一個(gè)小孔，而是在罐頂拉出一個(gè)圓形的頂蓋，使鋁罐變成一只杯口直徑有1.75吋的鋁杯，更可當(dāng)普通水杯使用。Sly Fox Brewing是北美首家使用新款揭蓋鋁罐的飲品公司。

　　趨勢(shì)四：喜歡啤酒的女士越來越多

　　傳統(tǒng)上，啤酒一直被當(dāng)作男人們的飲料。盡管在英格蘭歷史上有很多啤酒釀制者都是女士，但統(tǒng)治英格蘭的男人們卻起草了相關(guān)的法律，限制婦女飲用啤酒的權(quán)利。如今，精釀啤酒文化的盛行，已經(jīng)改變了這種歧視。目前，喜歡精釀啤酒的女士越來越多，并且她們其中很多人在啤酒業(yè)界都扮演著重要的角色。

　　趨勢(shì)五：啤酒自釀風(fēng)越來越盛行

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年，美國家庭自釀啤酒的參與者超過了1百萬，并且這一數(shù)量還將繼續(xù)增加。越來越多的美國人鐘情于自己動(dòng)手釀制啤酒，他們?cè)敢獬尸F(xiàn)出自己的創(chuàng)造力和藝術(shù)表現(xiàn)力。目前，美國50個(gè)州均將自釀啤酒視為合法。今年5月，阿拉巴馬州（Alabama）成為美國歷史上最后一個(gè)賦予自釀啤酒合法地位的州。